Gepureerde cassave. Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 60 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 424 | calorieën |
| 12g | Dik |
| 74g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 424 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 12 g | 16% |
| Verzadigd vet 8 g | 39% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| Natrium 103 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 74 g | 27% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 114 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
ingrediënten
- 2 1/4 pond yuca (cassave) - geschild en in blokjes
- 1 kop geroosterde knoflook
- 4 eetlepels boter
- 1 kopje warm half en half
- snufje geraspte nootmuskaat
- zout en peper naar smaak
Stappen om het te maken
Rooster het knoflook:
Verwarm de oven voor op 450 F.
Terwijl de oven opwarmt, schil je zoveel mogelijk papery skin van de knoflook en snijd je ongeveer 1/2 inch af van de bovenkant van de knoflook die de kruidnagel blootstelt.
Leg de knoflook op een vierkant van aluminiumfolie en besprenkel met olijfolie. Wikkel de knoflook vervolgens stevig in met de folie. Bak gedurende een uur.
Haal de knoflook uit de oven en laat hem afkoelen voordat u hem hanteert.
Knijp de knoflook uit het papierachtige omhulsel om te gebruiken.
Recept met romige Yuca (cassave) recept:
Terwijl de knoflook braadt, schil en snijd de yuca (cassave) in blokjes om te koken.
Plaats de yuca in een pan en bedek met gezouten water.
Breng aan de kook en zet het dan op middelhoog vuur. Dek af en laat sudderen tot de yuca grondig gaar is - ongeveer 20 minuten. (De yuca moet zacht zijn en licht doorschijnend.)
Haal de yuca van het vuur en laat het water weglopen.
Plaats gekookte yuca in een kom samen met de half en half, geroosterde knoflook en boter. Pureer samen met een aardappelstamper of zweep met een elektrische klopper.
Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.
Warm serveren.
Receptvariaties
- Hoewel half en half in dit recept wordt gebruikt, zijn sojamelk, volle melk, 2% melk of magere melk allemaal redelijke vervangers.Als u geen verse yuca-wortels kunt vinden, kan ingevroren yuca die al is bereid om te koken worden vervangen
Recept Tags:
- Plantaardige kant
- bijgerecht
- caribbean
- vallen
