Alison Miksch / Getty Images
- Totaal: 8 uur 5 minuten
- Voorbereiding: 6 uur 25 minuten
- Bereiding: 100 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 724 | calorieën |
| 47g | Dik |
| 47g | Koolhydraten |
| 29g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 724 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 47 g | 60% |
| Verzadigd vet 27 g | 133% |
| Cholesterol 133 mg | 44% |
| Natrium 1163 mg | 51% |
| Totaal koolhydraten 47 g | 17% |
| Dieetvezels 5g | 18% |
| Eiwit 29g | |
| Calcium 807 mg | 62% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze aardappel- en hamstoofpot is een grote partij die ten minste acht personen bedient. De ovenschotel bevat cheddarkaas en een eenvoudige witte saus, met gehakte ui en paprika om kleur en extra smaak te geven. Het is ook een uitstekende manier om overgebleven ham te gebruiken.
De ovenschotel is eenvoudig genoeg om te maken voor een dagelijkse maaltijd en speciaal genoeg voor een vakantiediner. Voel je vrij om de ham weg te laten of de hoeveelheid te verminderen en een extra kop of twee aardappelen en kaas toe te voegen. Gebruik twee 2-kwart ovenschotels of een grote lasagne pan voor het gerecht.
Ga je gang en laat de paprika weg als je geen fan bent, of gebruik een combinatie van rode en groene of gele paprika.
Wasachtige aardappelen met weinig zetmeel behouden hun vorm beter dan aardappelen met hoog zetmeel of roodbruin. Kies aardappelen met een rode schil, rond wit of Yukon Gold-aardappelen met medium zetmeel.
Zelfs als u niet voor een menigte kookt, heeft het bakken van de aardappelen in twee ovenschalen zijn voordelen. Overweeg om een van de gebakken stoofschotels nog een dag in te vriezen of verklein het recept met de helft voor een kleinere stoofschotel.
ingrediënten
- 3 pond aardappelen (bij voorkeur rode huid, Yukon goud of rond wit)
- 1 grote ui
- 1 groene paprika
- 1 (4 ounce) stokboter (of margarine)
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel koosjer zout
- 3 kopjes melk
- 4 kopjes ham (in blokjes gesneden)
- 12 gram geraspte cheddarkaas (3 kopjes)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 350 F.
Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes.
Schil de ui en snijd deze in dobbelstenen van 1/4 inch.
Snijd de paprika in de lengte doormidden. Verwijder de stengel, zaden en ribben en snijd deze in dobbelstenen van 1/4-inch tot 1/2-inch.
Boter twee 2-kwart liter stoofschotels of een grote lasagne ovenschaal of pan.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem, zwarte peper en koosjer zout toe. Bak gedurende een minuut op matig vuur, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en roer de melk erdoor. Zet de pan terug op het vuur en kook tot het dik is, onder regelmatig roeren.
Combineer de saus in een zeer grote kom met de ham, aardappelen, kaas, ui en paprika.
Breng over naar de voorbereide ovenschotel (en). Bedek met deksel (s) of folie.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie of het deksel en blijf ongeveer 1 uur koken, of tot ze goudbruin zijn en de aardappels zacht zijn.
Laat de aardappelen ongeveer 15 minuten afkoelen voordat je ze serveert.
Dek de pan af met folie en laat hem ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur komen om hem op te warmen. Verhit in een voorverwarmde 325 F oven gedurende ongeveer 30 minuten. Ontdoe de aardappels en blijf ongeveer 10 minuten koken, of tot ze heet zijn. Volgens de USDA is de minimale veilige temperatuur voor restjes 165 F. Controleer met een instant-read thermometer in het midden van de pan voor de zekerheid.
Recept Tags:
- ham
- Aardappel- en Ham Ovenschotel
- voorgerecht
- Amerikaans
