S&C Design Studios
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 cocktail (1 portie)
Deze absintcocktail is echt een klassieke cocktail. Het is te vinden in veel van de eerste bartending-boeken, waaronder die van "The Professor" Jerry Thomas. Dit recept is aangepast - met slechts kleine wijzigingen nodig voor de bar van vandaag - uit de 1887-uitgave van Thomas 'Bartenders Guide'. Als je op zoek bent naar een old-school drankje dat echt de smaak van absint laat zien, dan is dit het recept dat je nodig hebt!
De absintcocktail is een van de puurste manieren om te genieten van de beruchte drank met anijssmaak die een groot deel van de wereld gedurende een groot deel van de 20e eeuw verboden was. Dit recept lijkt qua smaak en effect sterk op de traditionele methode om absint te drinken, waarbij een suikerklontje en een absintlepel worden gebruikt.
In een interessante draai moeten barmannen uit de tijd van Thomas gedacht hebben dat absint niet genoeg anijs was voor dit drankje. Het recept verdubbelt die aparte smaak - die doet denken aan zwarte drop - door een paar scheutjes anijs toe te voegen. Het is dan ook vanzelfsprekend dat als je dit drankje gaat proberen, je echt moet genieten van de smaak van anijs!
ingrediënten
- 1 ons absint
- 1 ons ijswater (koud)
- 2 streepjes anisette
- 2 streepjes Angostura Bitters
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Giet de absint, het anijs en de bittertjes in een cocktailshaker.
Voeg langzaam ijskoud water toe en vervolgens ijs.
Schud krachtig.
Zeef in een cocktailglas.
Serveer en geniet!
Tips
- U zult merken dat dit een heel kort drankje is, dat binnenkomt op iets meer dan 2 ons. Dit was een typische portiegrootte voor cocktails in de late jaren 1800. Vermijd de verleiding om van de absintcocktail 'een dubbele' te maken. Het is een krachtige in zowel smaak als effect en 2 gram moet meer dan genoeg zijn voor iedereen! De meeste moderne cocktails bevatten geen water als een ingrediënt, hoewel het een veel voorkomende toevoeging is aan absint. De smaak van Absint is zeer krachtig - zelfs hard - en het water ontspant de smaak om het smakelijk te maken. De verdunning door het drankje met ijs te schudden is niet voldoende. Sla het water niet over, maar zorg wel dat dit het schoonste, koudste water is dat je kunt vinden.
Receptvariaties
- Er zijn veel geweldige klassieke absintcocktails om van te genieten. Voor drankjes die vergelijkbaar zijn met dit recept, probeer de Dorflinger met Plymouth Gin, de doodsbriefcocktail met gin en droge vermout, de chrysanthemum met cognac en droge vermout, of de Waldorfcocktail met rogge whisky en zoete vermout. een drankje dat een beetje lichter is aan de anijssmaak, er zijn een aantal geweldige klassieke recepten die je ook wilt proberen. De lijk reviver nee. 2 is een fascinerende gin-cocktail met slechts een scheutje absint. De aap klier zoet dingen op met sinaasappelsap en grenadine, samen met een absintspoeling. Er is ook de onvergetelijke Sazerac, een favoriete rogge whiskydrank die slechts drie druppels "The Green Fairy" vereist.
Hoe sterk is Absint?
Absint wordt gebotteld op een zeer hoog bewijs, meestal tussen 90 en 148 bewijs, dus dit is geenszins een zwakke cocktail. Als u 110 proof als voorbeeld gebruikt, kunt u verwachten dat de absintcocktail een alcoholgehalte heeft van ongeveer 29 procent ABV (78 proof).
Het ijswater verzacht de drank aanzienlijk, dus het is eigenlijk qua sterkte vergelijkbaar met de gemiddelde gin martini. De combinatie van kruiden die vaak wordt gebruikt om absint te maken, kan echter voor sommige mensen bijdragen aan de bedwelmende effecten (op dezelfde manier als Jägermeister). Het is het beste om hier langzaam van te genieten en je elke avond aan een cocktail te houden.
Recept Tags:
- absint
- absint cocktail
- Amerikaans
- verjaardagen
