The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 12 grote (12 porties)
Cupcakes zijn op elk moment van het jaar welkom, maar met Kerstmis zijn ze extra speciaal. Dit recept is gemakkelijk te maken en creëert een lichte, heerlijk fruitige, gekruide cake. Hoewel de cupcake geweldig is voor de aanloop naar Kerstmis, maken ze ook een heerlijke theetijd traktatie. En je kunt ze ook beschouwen als een geweldig alternatief voor kerstpudding en, gewikkeld in mooi papier, maken ze een leuk cadeau voor Kerstmis.
Deze cupcake bevat een flinke portie gehakt en enkele van dezelfde kruiden die je in een kersttaart vindt - je kunt de wijzigingen naar wens aanpassen. Voeg voor volwassenen een scheutje cognac toe, die vaak wordt gebruikt in cakes en taarten met Kerstmis. Voeg een paar noten toe, schakel het gedroogde fruit naar Craisins of gedroogde vijgen. De alternatieven zijn echt eindeloos.
ingrediënten
- Voor de taart
- 4 gram boter (verzacht)
- 8 gram basterdsuiker
- 2 theelepels vanillebonenpasta (of extract)
- 8 gram bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 grote eieren
- 5 gram gehakt
- 1/2 theelepel gemixte kruiden
- 1/2 theelepel nootmuskaat (vers geraspt)
- Optioneel: 1 theelepel brandewijn
- Voor het glazuur
- 3 gram banketbakker suiker (gezeefd)
- 1 eetlepel Cointreau (of favoriete likeur of cognac)
- 1 fles kleurstof (naar keuze)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, zijn deze cupcakes onderverdeeld in werkbare categorieën om je te helpen beter te plannen voor bereiding en koken.
Maak de cake
Verzamel de ingrediënten en verwarm de oven voor op 160 ° C / ventilator 180 ° C / gas 4.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Plaats de boter en suiker in een grote ruime bakkom en klop ze tot ze licht en luchtig zijn.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg de vanillebonenpasta of extract toe en roer goed.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Voeg de eieren één voor één toe, klop goed na elke toevoeging en blijf mixen totdat ze volledig zijn opgenomen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Zeef de bloem en het bakpoeder samen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Vouw dit mengsel in drie delen in het boter-suikermengsel, zorg ervoor dat elk volledig is opgenomen voordat je het volgende toevoegt. Neem hier de tijd voor als je lichte, donzige cakes wilt.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Roer tenslotte voorzichtig het gehakt, de kruiden en de brandewijn erdoor, als je het gebruikt.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Plaats 12 cupcake liners in een diep blik met 12 gaten.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Vul elke case 2/3 vol met het mengsel. Plaats in het midden van de voorverwarmde oven en bak 20 minuten of tot de cakes goudbruin zijn en goed zijn gerezen.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Koel af op een rooster voor ijsvorming.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Maak het glazuur
Bereid het glazuur voor door de Cointreau of likeur en kleurstof te combineren met de suiker van de banketbakker.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Meng goed om een glad, glanzend glazuur te creëren. Het zou een beetje vloeibaar moeten zijn, maar niet te vloeibaar dat het van de cakes glijdt. Als het mengsel te vloeibaar is, voeg dan meer suiker van de banketbakker toe.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Motregen over de bovenkant van elke cupcake en serveer.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kleed de kers aan met verdere decoraties die u nodig acht.
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Recept Tags:
- koekje
- toetje
- Brits
- Kerstmis
