Korrelsfoto door Fotografia Basica
Ooit afgevraagd wat zich in die grote plastic bakken in uw plaatselijke natuurvoedingswinkel bevindt? Bulkvoedsel is economisch, leuk om te kopen en gemakkelijk in gebruik, en bulkinkopen betekent minder afval van verpakkingsafval. Je koopt zoveel of zo weinig als je wilt, dus de bulkbakken zijn een geweldige manier om te experimenteren met nieuwe voedingsmiddelen of recepten. De meeste natuurvoedingswinkels hebben basisrecepten op de bulkbak, dus vergeet niet om een pen en papier mee te nemen om ze naar beneden te kopiëren. Lees verder om erachter te komen waar u op moet letten en hoe u het kunt gebruiken.
-
Volkoren
De spar
Verschillende granen, zoals hele quinoa, gierst, bulgur tarwe en gerst kunnen worden gebruikt als een gezond alternatief voor rijst als basis voor wokgerechten en curry's, omdat ze een vergelijkbare textuur en smaak hebben. Volle granen zijn ook meestal erg goedkoop geprijsd rond een dollar per pond. Om extra smaak toe te voegen, kook je in groentebouillon in plaats van water. Volle granen zijn ook een uitstekende eiwitbron voor vegetariërs.
-
Groentebouillonmix
De spar
Veggie bouillon mix is een geweldig alternatief voor zelfgemaakte of ingeblikte groentebouillon. Voeg gewoon water toe en roer! Natuurlijk is het niet zo gezond als het maken van je eigen huisgemaakte groentebouillon, maar de gepoederde groentebouillon is een tijdbesparing en kan veel smaak toevoegen aan vegetarische recepten, omdat je de bouillon zo dik of zo dun kunt maken als nodig is.
Het is ook een geweldige algemene smaakversterker die je in een verscheidenheid aan gerechten kunt sluipen - probeer een lepel toe te voegen aan zelfgemaakte vegetarische hamburgers, vegetarische chili en soepen, vegetarische stoofschotels of vegetarische vulling.
-
Nutritional Gist
De spar
Een veelzijdig nietje van de bulkbak is gele, schilferige voedingsgist. Net als bij biergist heeft voedingsgist een kaasachtige, nootachtige smaak en een gezonde dosis vitamine B12.
Voedingsgist is ook de basis voor veel zelfgemaakte vegan kazen. Strooi een laagje knoflookbrood, gebakken aardappelen of gestoomde groenten en voeg een royale lepel toe aan roerbakgroenten, aardappelpuree en pastagerechten.
-
Veggie Burger Mix
De spar
Veggie burger-mix (ook wel Nature's Burger-mix genoemd) is snel en gemakkelijk te bereiden, en hoewel lekker, heb je misschien de voorkeur aan de vooraf gemaakte versies.
Leg voor een versie met lager vetgehalte de pasteitjes twee minuten op een vlakke ondergrond en in de magnetron, draai de pasteitjes om en bak nog een minuut. Veggie burger mix kan ook worden gebruikt om vegetarisch gehaktbrood te maken.
-
Tabouli Mix
De spar
Tabouli, een vegetarische Midden-Oosterse salade gemaakt van bulgur tarwe met een pittige en rijke smaak, is perfect om mee te nemen naar een potluck of in te pakken voor de lunch op school of op het werk. Voeg water, vers gesneden tomaten en citroensap toe aan de bulkmix en voila - je hebt tabouli-salade!
Niemand zal weten dat het niet zelfgemaakt is, zowel qua uiterlijk als qua smaak. Probeer verse muntblaadjes toe te voegen voor een smaakvolle variatie.
-
Instant Hummus
De spar
Instant hummus smaakt bijna net zo goed als vers, voor ongeveer een derde van de prijs. Voeg gewoon water, citroensap en olijfolie toe, of, voor een versie met een lager vetgehalte, vervang de olijfolie door extra water.
Hummus is geweldig, niet alleen als een gezonde dip voor groenten, maar ook als een alternatief voor mayonaise in broodjes en wraps. Verspreid een royale laag in het midden van een bloemtortilla, leg de plakjes tomaat, sla, komkommers en rode uien en wikkel voor een snelle lunch.
