Diana Rattray
- Totaal: 65 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 457 | calorieën |
| 13g | Dik |
| 77g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 457 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13 g | 17% |
| Verzadigd vet 4 g | 19% |
| Cholesterol 121 mg | 40% |
| Natrium 379 mg | 16% |
| Totaal koolhydraten 77 g | 28% |
| Dieetvezel 3g | 9% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit is een klassieke citroenschuimtaart, gemaakt met vers citroensap en een donzige schuimgebakjestoering.
Gebruik een zelfgemaakte of gekochte taartschaal voor deze taart. De taartvorm wordt gebakken en gekoeld voordat de vulling wordt toegevoegd.
ingrediënten
- 1 9-inch gebakken taartgebak
- 1 1/2 kopjes suiker (gegranuleerd)
- 3 eetlepels maizena
- 3 eetlepels bloem (universeel)
- 1 scheutje zout
- 1 1/2 kopjes water (heet)
- 3 eidooiers (licht geklopt)
- 2 eetlepels boter
- 1 kleine theelepel citroenschil (geraspt)
- 1/3 kopje vers citroensap
- 3 eiwitten
- Optioneel: 1 theelepel citroensap
- 6 eetlepels suiker (gegranuleerd)
Stappen om het te maken
Bak de taartvorm. Zet op een rek om af te koelen.
In een middelgrote steelpan, combineer 1 1/2 kop kristalsuiker, de maïzena, bloem en zout; klop om grondig te mengen. Roer geleidelijk het hete water erdoor. Plaats op middelhoog vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag; blijf roeren gedurende 8 minuten.
Roer ongeveer 1/3 kopje van het warme mengsel door de lichtgeklopte eidooiers en doe het eiermengsel terug in de pan. Breng terug aan de kook, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag. Kook onder voortdurend roeren gedurende 4 minuten langer. Voeg boter en citroenschil toe. Roer er langzaam 1/3 kopje citroensap door. Als u klontjes opmerkt, zeef de vulling door een fijne zeef. Giet in de gebakken gekoelde taartvorm.
Klop het eiwit met 1 theelepel citroensap (indien gebruikt) tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de 6 eetlepels kristalsuiker toe, kloppend tot stijve pieken worden gevormd en de suiker is opgelost. Verspreid meringue over de hete vulling, volledig bedekkend.
Bak op 350 F gedurende 12 tot 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Laat de taart helemaal afkoelen voordat je hem serveert.
Recept Tags:
- citroen
- toetje
- Amerikaans
- zomer
