Diana Rattray
- Totaal: 6 uur 45 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 6 uur 30 minuten
- Opbrengst: 20 porties (voorgerecht)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 181 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 15g | Koolhydraten |
| 11g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 20 porties (voorgerecht) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 181 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 11% |
| Verzadigd vet 3 g | 14% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 588 mg | 26% |
| Totaal koolhydraten 15 g | 5% |
| Dieetvezels 1 g | 4% |
| Eiwit 11g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Gehaktballen zijn altijd een hit, ongeacht hoe ze worden geserveerd. Abrikozenconserven en barbecuesaus vormen samen een fantastische zoete en pittige saus voor deze eenvoudige gehaktballetjes. De gehaktballetjes bevatten een combinatie van rundergehakt en varkensvlees of worst. Bak de gehaktballetjes op het fornuis of bak ze in de oven.
Voeg voor een pittiger saus wat geplette rode pepervlokken of gehakte pepers aan het sausmengsel toe. Zie de onderstaande receptvariaties voor meer ideeën. De slowcooker maakt deze smakelijke zoetzure gehaktballetjes gemakkelijk te bereiden en te serveren.
ingrediënten
- 1 pond gemalen rundvlees
- 1 pond mager gemalen varkensvlees (of milde varkensworst)
- 2 kopjes broodkruimels (van vers brood; fijne kruimels)
- 2 grote eieren
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels peterselie (vers gehakt)
- 2 theelepels koosjer zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel plantaardige olie (of olijfolie)
- Voor de saus:
- 1 (12 ounce) pot abrikozenconserven
- 3/4 kop barbecuesaus
Stappen om het te maken
Combineer rundvlees, worst, paneermeel, eieren, ui, peterselie, zout en knoflookzout; meng voorzichtig en vorm vervolgens met de handen om kleine gehaktballetjes te vormen.
Plaats een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur; voeg de plantaardige olie toe. Als de olie heet is, voeg je de gehaktballetjes toe en kook je deze regelmatig, totdat ze aan alle kanten bruin zijn. Als alternatief kunnen de gehaktballetjes worden gebakken. Zie de tips voor instructies.
Giet goed af en breng de gebruinde gehaktballetjes over in de pot.
Combineer de abrikozenconserven en barbecuesaus in een steelpan op middelhoog vuur; kook tot het heet is en giet de saus over gehaktballetjes.
Dek de pot af en kook 2 tot 4 uur op laag, of tot de gehaktballetjes heet en grondig gaar zijn.
Serveer de gehaktballetjes als voorgerecht of serveer ze als hoofdgerecht met rijst of gekookte aardappelen.
Tips
- Bekleed een grote omrande bakplaat met folie om gehaktballetjes te bakken. Plaats een koelrek in de pan; bestrijk het rek met olie. Verwarm de oven voor op 350 F. Vorm de gehaktballetjes en leg ze op het rooster. Bak gedurende 30 minuten en breng ze dan over in de crock pot. Als u geen koelrek hebt, olie dan de folie in en leg de gehaktballetjes op de folie. Laat ze goed uitlekken voordat u ze aan de crockpot toevoegt. Neem de gehaktballetjes mee naar een feest of potluck. Kook ze zoals voorgeschreven; wikkel de slowcooker in dekens of kranten om ervoor te zorgen dat de gehaktballetjes warm blijven. Wanneer je op je bestemming aankomt, sluit je de crock pot aan, zet je hem op laag en serveer! De beste verhouding mager tot vet voor rundergehakt is 80/20 of 85/15. Als ze te mager zijn, zullen de gehaktballetjes niet zo sappig en smaakvol zijn.Als u op zoek bent naar meer ideeën, bekijk dan deze lijst met een dozijn smakelijke recepten voor gehaktballen.
Receptvariaties
- Hoewel zelfgemaakte gehaktballetjes superieur zijn aan bevroren qua smaak en textuur, kun je het recept ook met bevroren maken als je weinig tijd hebt en je een favoriet merk hebt. Doe alles in de slowcooker en kook 2 tot 4 uur op laag, of tot de gehaktballetjes heet zijn. Geef de gemalen varkensvlees of worst en gebruik alle rundvlees in de gehaktballetjes. Voeg voor gekruide voedselliefhebbers een theelepel gemalen rode peper vlokken toe of sommige gehakte jalapeno of Fresno-pepers. Aziatische chilisaus (sambal) is een ander uitstekend product voor warmte. Voeg ongeveer 1/2 theelepel vloeibare rook - of naar smaak - toe aan het sausmengsel. Gebruik voor een minder zoete saus 1 1/4 kopjes barbecuesaus en ongeveer 1 / 2 kop abrikozenconserven. Verwissel ananas- of perzikconserven voor de abrikozenconserven.
Recept Tags:
- gehaktballen
- voorafje
- Amerikaans
- partij
