Ryman Cabannes, Corinne-Pierre / Getty Images
- Totaal: 90 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 70 minuten
- Opbrengst: 8 porties
Aubergine, drie soorten kaas en een eenvoudig bereide saus zijn gelaagd met lasagne noedels in dit fantastische vegetarische gerecht.
ingrediënten
- 1 1/2 pond aubergine, dun gesneden
- Groentespray
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/2 kopje gehakte ui
- 16 gram gesneden champignons
- 9 lasagne noedels
- 1 pot (16 gram) spaghettisaus met groenten
- 8 gram ricotta kaas, halfvolle
- 4 gram geraspte mozzarellakaas
- 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Stappen om het te maken
In een grote anti-aanbak koekepan besproeid met groentespray, snel aubergine plakjes bruin en opzij zetten.
In dezelfde koekenpan in hete olijfolie, kook de ui ongeveer 3 tot 4 minuten, af en toe roeren, of tot ze zacht zijn.
Voeg champignons toe en kook al roerend ongeveer 5 minuten of tot de champignons zacht zijn.
Kook lasagne noedels in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schep ongeveer een kwart van de saus in een ovenschaal van 11 x 7 inch. Schik drie afwisselende lagen lasagne noedels, ricotta, champignonmengsel, mozzarellakaas, plakjes aubergine, saus en Parmezaanse kaas.
Bak lasagne van aubergines 30 tot 40 minuten op 350 F.
Recept Tags:
- Mozzarella
- voorgerecht
- Amerikaans
- terug naar school
