Fotosearch / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Rising Time: 100 minuten
- Opbrengst: 2 broden (32 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 35 | calorieën |
| 1g | Dik |
| 6g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 broden (32 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 35 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1 g | 1% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 209 mg | 9% |
| Totaal Koolhydraten 6g | 2% |
| Dieetvezels 1 g | 2% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 44 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er is iets zo speciaal aan een sandwich gemaakt met zelfgebakken brood, en dit recept is absoluut een van de gemakkelijkste en snelste zuivelvrije recepten voor gistbrood om te maken. Dit recept maakt twee 9x5 inch broden.
De sleutel tot het maken van zuivelvrij gistbrood is om ongezoete en niet gearomatiseerde niet-zuivelmelk te gebruiken. Amandelmelk is een goede keuze, maar je kunt ook sojamelk of rijstmelk gebruiken. Als u kokosmelk of cashewmelk gebruikt, kunt u sommige van hun smaken in het brood krijgen. Misschien vind je je zo, maar misschien heb je een kieskeurige eter die je aan het bakken bent voor wie dat niet doet.
Het is mogelijk om witbrood te maken door eenvoudigweg melk te vervangen door water. Het resulterende brood zal echter iets minder zacht zijn en de korst zal bleker zijn.
Bij het verwarmen van de amandelmelk of een andere zuivelvrije melkvervanger, moet de vloeistof warm genoeg zijn om de gist te activeren, maar niet zo heet dat het de gist doodt, ongeveer 110 F.
ingrediënten
- 2 kopjes amandelmelk (of zuivelvrije melkvervanger, opgewarmd)
- 1/4 kop suiker (wit)
- 1 1/2 eetlepels actieve droge gist
- 6 kopjes wit broodmeel
- 1 1/2 theelepel zout
- 1/4 kopje olie
Stappen om het te maken
In een grote mengkom of de kom van een staande mixer met een haakbevestiging, combineer 2 kopjes warme amandelmelk, 1/4 kop suiker en 1 1/2 eetlepel gist, voorzichtig roeren om op te lossen. Laat het mengsel 5 tot 10 minuten rusten, of tot het schuimig is (waaruit blijkt dat de gist actief is).
Meng ondertussen in een middelgrote tot grote mengkom 6 kopjes bloem en 1 1/2 theelepels zout.
Voeg 1/4 kopje olie toe aan het gistmengsel. Voeg geleidelijk de bloem toe, ongeveer een kopje per keer.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot het deeg elastisch en stevig is.
Leg het deeg in een licht geoliede kom, dek de kom af met plasticfolie en leg het 1 uur op een warme plaats, of tot het deeg in bulk is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 350 F. Olie twee 9x5 inch broodpannen.
Sla het deeg neer en leg het op een droog oppervlak, kneed het deeg gedurende 3 tot 4 minuten. Verdeel het deeg in de helft, vorm elke helft in een brood en plaats ze in de voorbereide broodpannen. Laat de broden nog 30 tot 40 minuten op een warme plaats rijzen, of totdat de broden boven de randen van de pannen zijn gestegen.
Bak gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Haal de broden uit de oven en laat ze een beetje afkoelen in de pannen voordat je ze snijdt en serveert.
Het brood wordt vier tot vijf dagen bewaard in gesloten plastic zakken of plasticfolie op kamertemperatuur of in de koelkast. Je kunt het ook maximaal een maand bevriezen.
Recept Tags:
- zuivel vrij
- zuivelvrij brood
- Amerikaans
- terug naar school
