The Spruce / Molly Watson
Deze eenvoudige, heerlijke recepten zijn voor mensen die denken dat ze niet van okra houden of voor mensen die al weten hoe lekker okra is. Wanneer gestoofd of gekookt met vloeistof, kan okra 'slijmerig' worden. Snel koken en droge hitte laten echter de frisse, grasachtige smaak van verse okra doorschijnen zonder dat slijmeffect.
-
Fried Okra
The Spruce / Molly Watson
Niet voor niets is Fried okra een klassieker. Een lichte maïsmeelcoating op de peulen en een snelle dunk in hete olie maken gefrituurde okra knapperig, een heel klein beetje knapperig en helemaal heerlijk. Sommige mensen hakken graag eerst de okra en maken hapklare snacks, bijna zoals popcorn. Laat de pods heel om slijm tot een absoluut minimum te beperken. Dit heeft als extra bonus dat het minder werk vereist. Dit recept werkt hoe dan ook. Geniet van de gefrituurde okra zoals hij is, met een scheutje citroensap of met je favoriete dipsaus.
-
Knoflook Okra
De spar
Dit recept voor knoflookokra is zo eenvoudig. Het enige dat je nodig hebt is een beetje olie, gesneden knoflook die goud begint te worden, okra, en gewoon een scheutje water om het licht te stomen. Het is supereenvoudig en de resulterende okra is fris, licht fris en helemaal niet slijmerig. De gouden knoflook voegt een perfecte hint van zoetheid toe die ook de zoetheid van okra naar voren brengt. Het is een geweldige methode die de okra vochtig en zacht maakt zonder een beetje van de beruchte gelatineuze textuur van de groente.
-
Gegrilde Okra
The Spruce / Molly Watson
De verkoolde stukjes op gegrilde okra benadrukken de frisse, grasachtige smaak van deze prachtige groene peulen. Plus, wat is er gemakkelijker dan de okra met een beetje olie te gooien en de groente ongeveer 10 minuten op de grill te gooien? Het is echt de gemakkelijkste manier om okra te koken en het is bijna net zo aantrekkelijk als de gefrituurde variëteit. Als je geen grill hebt, kun je een grillpan op het fornuis gebruiken of gewoon geroosterde okra maken, wat een vergelijkbaar bruin en slijmvrij resultaat oplevert.
-
Okra Met Tomaten
The Spruce / Molly Watson
Het zuur in de tomaten breekt de gelatineuze neigingen van okra in dit gerecht. Hoewel de okra in vloeistof wordt gekookt, heeft het geen slijm. Niet alleen heeft deze gestoofde okra met tomatenschotel geen slijm, het heeft veel smaak van de mix van kruiden. Het smaakt heerlijk en is een geweldig bijgerecht, vooral met wat gegrilde worstjes.
-
Geroosterde Okra
The Spruce / Molly Watson
Okra in de lengte snijden en in een hete oven stoppen, brengt zijn beste eigenschap naar voren: die nootachtige, licht grasachtige smaak met een bijna zoete rand. Voeg voor een extra smaak wat groene ui toe. Het is de moeite waard om de paar extra minuten lang groene uien in reepjes te snijden. Als je van pittige dingen houdt, voeg dan een vers gesneden groene chili toe (zoals een serrano of jalapeño) of twee voor een pittige kick. Serveer deze geroosterde okra als voorgerecht en zie ze verdwijnen.
-
Ingelegde Okra
The Spruce / Molly Watson
Voor een onverwachte traktatie, probeer je hand bij het beitsen van okra. Met dit proces kun je tot ver in het zomer- en herfst plukseizoen genieten van de kenmerkende grasachtige smaak van okra. Het is heel gemakkelijk om okra-augurken te maken en je kunt de kruidenniveaus naar wens aanpassen. Een pot ingelegde okra is een perfect cadeau of een leuke verrassing bij je volgende BBQ.
