Diana Rattray
- Totaal: 23 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 8 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 640 | calorieën |
| 45g | Dik |
| 4g | Koolhydraten |
| 54g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 640 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 45 g | 57% |
| Verzadigd vet 22 g | 108% |
| Cholesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 277 mg | 12% |
| Totaal Koolhydraten 4g | 1% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 54g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze romige soep met kerriesmaak is belachelijk eenvoudig te repareren en de smaken zijn fantastisch. Gecondenseerde room van kippensoep is gekruid met wat room, in blokjes gesneden gekookte kip en kerriepoeder. Open een paar blikjes en hak wat kip; dat is alles wat er is! Pocheer of bak de kip tot een dag van tevoren, of gebruik een volledig gekookte rotisserie kip uit de broodjeszaak.
Een aantrekkelijke garnering kan een gewone soep opvallen. Kies een van de voorgestelde garnituren of voeg je eigen speciale handtekening toe aan de soep.
ingrediënten
- 2 blikken room van kippensoep
- 1 kop kippenbouillon (bij voorkeur ongezouten)
- 1 1/2 kopjes zware room
- 1 1/2 tot 2 kopjes kip (gekookt, in blokjes gesneden)
- 4 theelepels kerriepoeder (of naar smaak)
- Kosjer zout (naar smaak)
- Versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Optioneel: 1/2 limoen (sap)
- Garneer: verse koriander of groene uienbovenkanten (gehakt)
- Garneer: 1 tot 2 eetlepels zure room of Griekse yoghurt
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de room van kippensoep en kippenbouillon in een steelpan; klop om te mixen. Voeg de zware room toe en roer om te mengen.
Voeg de in blokjes gesneden gekookte kip toe aan de pan samen met ongeveer de helft van het kerriepoeder en roer om alles goed te mengen. Proef en voeg indien nodig meer kerriepoeder toe en voeg zout en peper toe.
Zet de pan op middelhoog vuur en kook tot de soep aan de kook komt, onder regelmatig roeren.
Zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.
Voeg indien gewenst limoensap toe en roer om te mengen.
Garneer de romige kippensoep met gehakte verse koriander of groene uienbovenkanten, of beweeg een kleine hoeveelheid zure room of Griekse yoghurt op de soep.
Tips
- De sterkte van kerriepoeder verschilt, dus smaak na 2 theelepels. Rijstpoeder kan mild of heet zijn. Als je geen kerriepoeder in je voorraadkast hebt of als je er zelf een maakt, combineer deze ingrediënten dan in een kleine kom of kop: 1 eetlepel gemalen komijn, 1 eetlepel gemalen kardemom, 1 eetlepel gemalen koriander, 1 eetlepel gemalen kurkuma, 1 theelepel droge mosterd, 1/4 theelepel gemalen gember en 1/2 theelepel gemalen cayennepeper, indien gewenst.
Receptvariatie
- Als je een zelfgemaakte roomsoep wilt vervangen, smelt je 6 eetlepels boter en een steelpan op middelhoog vuur: voeg 6 eetlepels bloem toe en kook gedurende 2 minuten onder voortdurend roeren. Voeg 1 kop kippenbouillon en 1 kop melk toe samen met 1/2 theelepel knoflookpoeder, 1/4 theelepel peper en zout, naar smaak. Kook tot dik gemaakt, vaak roerend. Gebruik in plaats van de twee blikken gecondenseerde soep.
Recept Tags:
- Kip
- bijgerecht
- zuidelijk
- familie diner
