Pan Amasado - Chileense Broodjes. Marian Blazes
- Totaal: 2 uur 30 minuten
- Voorbereiding: 2 uur
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 12 rollen (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 127 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 8g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 12 rollen (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 127 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 12% |
| Verzadigd vet 4 g | 21% |
| Cholesterol 32 mg | 11% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Totaal Koolhydraten 8g | 3% |
| Dieetvezels 1 g | 3% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 75 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Pan Amasado is een Chileense favoriet - een troostmaaltijd die lijkt op zelfgemaakte koekjes of pannenkoeken. Deze broodjes zijn zacht en zacht - smelten bijna in je mond. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en smaken heerlijk verspreid met boter, avocado of pebre (Chileense salsa). Geniet ervan als ontbijt, of met koffie of warme chocolademelk als onderdeel van een lichte middagmaaltijd ( merienda of een keer ).
ingrediënten
- 1 kop melk
- 1/2 kopje water
- 1 theelepel suiker
- 3 eetlepels boter
- 3 eetlepels verkorten
- 2 theelepels actieve droge gist
- 1 theelepel zout
- 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 ei (voor het wassen van eieren)
Stappen om het te maken
Doe de melk, water, suiker en boter in een kleine steelpan en verwarm op laag vuur tot de boter en het bakvet net zijn gesmolten.
Breng het mengsel over in een staande mixer uitgerust met het deeghaakhulpstuk.
Strooi de gist over het warme (niet hete) melk / botermengsel en laat 5 minuten rusten.
Voeg 1 kop bloem toe en meng goed.
Voeg de resterende bloem, 1/2 kopje per keer, toe en kneed tot het deeg glad en rekbaar is, ongeveer 5-7 minuten. (Voeg meer bloem toe als het deeg te plakkerig is of voeg wat meer water toe als het deeg te droog is).
Leg het deeg in een ingevette kom. Bedek losjes met een handdoek en laat het deeg op een warme plaats rijzen tot het in bulk is verdubbeld.
Verdeel het deeg in 12 stukken. Rol elk stuk tot een gladde bal.
Leg de deegballetjes enkele centimeters uit elkaar op een ingevette bakplaat. Maak de deegballen voorzichtig plat met de palm van je hand.
Klop het ei met 1 eetlepel water en bestrijk de broodjes met de eierwas.
Bedek de rollen losjes met plasticfolie en laat ze 45 minuten tot een uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 400 F. Prik ze net voor het bakken lichtjes in met een vork op 3 plaatsen. Borstel de broodjes desgewenst opnieuw met eierwas.
Verlaag de oventemperatuur tot 350 F en bak de broodjes 20-25 minuten of tot ze licht goudbruin zijn.
Recept Tags:
- brood
- bijgerecht
- Zuid Amerikaan
- nieuw jaars
