John Hay / Lonely Planet Images / Getty Images
Campari is een populair bitter Italiaans aperitief. De briljant rood-gekleurde geest is gemaakt van een melange van kruiden en specerijen. Het heeft een zeer sterke bittere smaak gemarkeerd door sinaasappel, die een verworven smaak is, maar een verhelderende smaak. Campari wordt over de hele wereld genoten en is een iconisch drankje-ingrediënt voor het diner voor cocktails zoals de Negroni en Americano.
Campari versus Aperol
Campari en Aperol zijn beide bittere aperitieven van Italiaanse makelij die eigendom zijn van Gruppo Campari. De verschillen beginnen met de kleur; Aperol is fel oranje en Campari is karmozijnrood. Smaakvol hebben beide een dominante bittere sinaasappelsmaak. Aperol is zoeter, de bitterheid is milder en de geest is lager bewijs dan Campari, wat resulteert in een veel lichter aperitief. Campari is absoluut vet en bitter, en meer dan twee keer zo sterk als Aperol. Over het algemeen, als je nieuw bent in het drinken van bitters, is het het beste om jezelf aan deze categorie voor te stellen met Aperol. Je kunt dan geleidelijk je smaakpapillen trainen om Campari te accepteren en ervan te genieten.
vervangingen
Aangezien Campari uniek is, is er geen perfect alternatief. Je kunt echter een Campari-cocktail maken met een verscheidenheid aan andere aperitieven en elk voegt zijn eigen persoonlijkheid toe aan het drankje. Voorbij Aperol zijn Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 en Tempus Fugit Gran Classico slechts een paar goede opties.
Snelle feiten
- Ingrediënten: Kruiden, fruit en kruiden Bewijs: 41-56 ABV: 20.5-28% Calorieën in een shot: 80 Herkomst: Italië Smaak: Bitter, sinaasappel, kruiden Dienen: op de rotsen, cocktails
Waar is Campari van gemaakt?
Het geheime recept voor Campari werd oorspronkelijk ontwikkeld in 1860 door Gaspare Campari in de stad Novara, Italië in de buurt van Milaan. Campari experimenteerde graag met nieuwe dranken en Campari was zijn grootste succes. De ontwikkeling ervan speelde een integrale rol bij het veranderen van de traditie van het drinken van digestieven na een maaltijd in een gewoonte vóór de maaltijd.
De enige bekende ingrediënten in Campari zijn water en alcohol. Deze worden samen gemengd dan doordrenkt met "bittere kruiden, aromatische planten en fruit, " volgens het bedrijf. Niets anders wordt onthuld, inclusief hoeveel ingrediënten worden gebruikt of wat ze kunnen zijn. Veel speculaties zijn er in overvloed, waaronder dat de bitterheid afkomstig is van de chinotto-citrusfruit.
Campari wordt gebotteld tussen 20, 5 procent en 28 procent alcohol per volume (ABV, 41 tot 56 bewijs), afhankelijk van waar het wordt verkocht. In de VS is dit 24 procent ABV (48 proof).
Voor het grootste deel van zijn productieleven kwam de kenmerkende rode kleur van Campari uit karmijnverf, die is afgeleid van het vrouwelijke cochineale insect. Het wordt vaak gebruikt om stoffen, voedingsmiddelen en dranken te verven. In 2006 schakelde het bedrijf grotendeels over op een kunstmatige kleurstof. Net als het alcoholgehalte hangt het van het land af. Karmijngeverfde Campari is nog steeds over de hele wereld te vinden. De meeste flessen, inclusief alle Campari die in de VS worden verkocht, zijn nu duidelijk gemarkeerd als "kunstmatig gekleurd" of met de afzonderlijke gebruikte kleurstoffen.
Hoe smaakt Campari?
Campari's prominente smaak is die van een sterke bitterzoete sinaasappel. Het is erg complex en er zijn ook tonen van kers, kruidnagel en kaneel. Het is een van de meest bittere geesten die je zult proeven, wat voor veel drinkers nog aantrekkelijker is.
Hoe Campari te drinken
Campari wordt vaak geserveerd op de rotsen of in eenvoudige cocktails. De interessante smaak is er niet een die de meeste mensen in het begin prettig zullen vinden, dus het is het beste om dit tot een bittere smaak te maken.
Populaire Campari-forward drankjes zoals de Negroni en Americano kunnen overweldigend zijn voor de oningewijde drinker. Begin in plaats daarvan met Campari en sinaasappelsap (gebouwd als een schroevendraaier) of een soortgelijk fruit-forward drankje. Deze drankjes verzachten de bitterheid en je kunt je smaakpapillen trainen om Campari in een zuiverdere vorm te accepteren. Deze langzame integratie werkt bijna elke keer, hoewel het een paar jaar kan duren. Het is de reis waard om een verfijnder gehemelte te bereiken en je zult je afvragen waar Campari je hele leven is geweest. Het maakt zeker elke maaltijd net een beetje beter.
Cocktail Recepten
Campari is het belangrijkste ingrediënt in een aantal van de meest beroemde klassieke cocktailrecepten. Het wordt vaak gecombineerd met gin, maar het werkt ook goed met de andere basislikeuren, waaronder cognac, whisky en wodka.
10 geweldige aperitieven voor uw volgende etentje
