The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totaal: 95 minuten
- Voorbereiding: 50 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 29 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 7g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 29 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 7 g | 2% |
| Dieetvezel 3g | 12% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Baba Ghanoush is een geroosterde aubergine dip populair in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken. Het is algemeen bekend om tahini als ingrediënt te hebben, maar je kunt baba ganoush zonder het maken. Eigenlijk vragen niet alle recepten van baba ghanoush om tahini. Zoals de meeste etnische recepten, zijn er talloze lokale en regionale variaties, en er is niet echt een goede of verkeerde manier om dit gerecht te bereiden. Het enige echt essentiële ingrediënt in baba ghanoush is aubergine (die wordt geroosterd om de kenmerkende rokerige smaak van het gerecht te bereiken). Al het andere varieert van recept tot recept.
Dit baba ganoush-recept heeft geen olie en geen tahini, waardoor het een vetvrij vegetarisch en veganistisch voorgerecht of dip is waarvan je op elk moment kunt genieten. Bovendien zijn alle ingrediënten glutenvrij, maar u zult waarschijnlijk de ingrediënten op uw uipoeder zorgvuldig willen lezen om te zien of er glutenhoudende verborgen additieven zijn.
ingrediënten
- 2 middelgrote aubergines
- Optioneel: olijfolie (voor motregen)
- 2 eetlepels citroensap
- 5 teentjes knoflook (gehakt; bij voorkeur geroosterd)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel komijn
- 1/2 theelepel verse peterselie (gehakt)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Verwarm de oven voor op 400 F.
Snijd elk van de aubergines doormidden en prik op een aantal plaatsen met een vork.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Rooster ongeveer 45 minuten in de oven, of tot het zacht is. Als je je geen zorgen maakt over toegevoegd vet, kun je de aubergines eerst besprenkelen met een beetje olijfolie.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Zodra de aubergines zacht zijn, haal je ze uit de oven en laat je ze iets afkoelen. Schep de binnenkant van de aubergine in de kom van een keukenmachine of blender en gooi de huid weg.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Verwerk de aubergine met de resterende ingrediënten tot een glad mengsel. Je kunt ook alle ingrediënten samen pureren met een vork als je de voorkeur geeft aan een iets chundere textuur.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Serveer en geniet!
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Recept Tags:
- glutenvrij
- bijgerecht
- midden Oosten
- superbowl
