Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty Images
Gemaakt op dezelfde manier als Champagne, treedt cava op als het sprankelende juweeltje van Spanje. Cava komt uit de regio Penedès in het noordoosten van Catalonië (net ten westen van Barcelona) en is gebaseerd op drie lokale druiven: macabeo, xarel-lo en parellada. Cava's claim op bekendheid met mousserende wijn ligt in de opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding. Eersteklas cava is overal verkrijgbaar voor minder dan $ 20 (en vaak minder dan $ 15). Veel regionale producenten presenteren het beste van hun bubbels in verfijnde flessen en leunen zwaar op familiebedrijf, op traditie geïnspireerde waarden.
-
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Spanje) $ 12
Freixenet
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava, een van de best verkochte cava's op de markt, biedt uitzonderlijke citrus- en geroosterde amandeltonen op de neus. Gebouwd op de drie dominante cava-druiven (macabeo, xarel-lo en parellada), heeft deze medium mousserende wijn een frisse factor, levendige zuren en een onmiskenbare balans in de mond.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Spanje) $ 14
Codorniu Winery
De Anna de Codorniu Cava Brut is gemaakt van een 70/30 split van chardonnay en parellada-druiven en toont een prachtig boeket van rijpe appel, pluche tropisch fruit en de gistachtige uitstraling van versgebakken brood. De smaak onthult een voortzetting van versfruitthema's, gecentreerd rond groene appel, d'Anjou-peer, kweepeer en citroen-limoencitrus. Fris en schoon, deze cava schopt een gedenkwaardige afwerking afgezet met suggesties van belangrijke limoentaart.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spanje) $ 9
Segura Viudas
De Segura Viudas Brut Reserva Cava van Spanje brengt een serieuze waarde - om nog maar te zwijgen van bubbels - naar de tafel en presenteert een aantrekkelijke mix van nootachtige nuances en een scheutje citrus op de neus.
Het gehemelte profiel is fris, met zippy zuurgraad, heldere citroen-limoen fruit en appel ondertoon. Een opmerkelijke mousserende wijn voor de prijs, deze cava is gemaakt met een mix van regionale druiven: macabeo, parellada en xarel-lo.
Perfect voor feestjes, houd de Segura Viudas Brut Cava in gedachten voor voorgerechten, schaaldierthema's, tapas en een verscheidenheid aan pluimveeplukkers.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Spanje) $ 18
Juve y Camps Winery
Levendige zalmkleur (dankzij Pinot Noir) en heldere bessenfruit met een boeiende floraliteit op de neus vormen de eerste indrukken van deze cava. De smaak stelt niet teleur, met amandelessence en aardbeien met room, heldere zuren en een onderliggende elegantie van aanval tot een kruidige afdronk. Deze Juve y Camps Rose Brut Cava is perfect voor gezouten vlees en gerookte zalmcrostini.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spanje) $ 23
Segura Viudas
Deze Reserve Cava ligt in het hart van Penedès, het sprankelende wijncentrum van Spanje, en is gemaakt van al het gekweekte fruit (Macabeo en Parellada). Dertig maanden ouder worden op moer verklaart de geroosterde brioche en de rokerige aromatische appel op de neus en geeft deze cava een romige elegantie en een vollere smaak in de mond. De vrucht is goed geïntegreerd met appel, kweepeer en wat citrus met een minerale afdronk. De Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava is rijk, expressief en gericht op kaviaar, sushi, geroosterd gevogelte of varkensvlees. Het heeft echt een mooie tinnen fles om op te starten!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spanje) $ 18
Freixenet
Deze heerlijke, sprankelende Rosado is een uitstekende cava-oogst en zit boordevol rijpe aroma's van frambozen- en kersenfruit. In de mond steelt rood fruit de schijnwerpers gebufferd door bubbels en uitgebalanceerd met geoptimaliseerde zuurgraad. Er is veel klasse in dit glas en voor slechts $ 18 per fles, is deze Elyssia Pinot Noir Brut Cava perfect voor feesten, picknicks, hapjes en tapas.
Of het nu gaat om een specifiek feest waarbij bubbels worden opgeroepen of gewoon op zoek zijn naar een voedselvriendelijke, goed geprijsde, extreem veelzijdige out-of-the-box wijnvondst, Cava heeft zowel beginners als enthousiastelingen veel te bieden.
