3-kaasentaart. Foto © Elaine Lemm
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: voor 4 personen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 956 | calorieën |
| 80g | Dik |
| 50g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: voor 4 personen | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 956 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 80 g | 103% |
| Verzadigd vet 33 g | 166% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 558 mg | 24% |
| Totaal koolhydraten 50 g | 18% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 89 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Er zijn veel manieren om van kaas te genieten, maar deze taart geeft je de flexibiliteit om je favorieten te kiezen. Welke je moet gebruiken, is helemaal aan jou, maar een mengsel van drie verschillende soorten biedt een mooie mix van smaak en textuur. Een zachte geit, Brie of blauw voegt altijd wat punch en zoutheid toe, terwijl een oude cheddar kleverige, smeltigheid brengt. De taart is ook een geweldige manier om overgebleven kazen van je kaasplank te gebruiken.
Je kunt niet alleen de kazen aanpassen aan je smaak, maar het is gemakkelijk aan te passen met je favoriete kruiden en zelfs wat kruiden voor een aromatische kick.
De basis van deze taart is het geliefde gekarameliseerde rode uienmengsel. Het is altijd een winnaar, dus misschien wil je extra vulling maken omdat het echt goed bevriest.
ingrediënten
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 55 g boter
- 600 g rode uien (zonder schil, gehalveerd en in dunne plakjes)
- 100 ml droge witte wijn
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- Een scheutje balsamico glazuur (optioneel)
- 350 g bladerdeeg
- 1 eetlepel bloem (om af te stoffen)
- 6 eetlepels kaas (elke combinatie)
- 8 kleine pruimtomaten
- Dash zout
- Dash zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Smelt de olie en boter in een grote koekenpan. Voeg de uien toe, dek af en kook zeer voorzichtig gedurende ongeveer 10 minuten. U wilt de uien verzachten, maar ze niet bruin maken.
Zodra de uien doorzichtig zijn, zet het vuur een fractie hoger, genoeg om de witte wijn te borrelen wanneer toegevoegd. Laat de wijn borrelen totdat deze verdwijnt naar een glazuur in plaats van een vloeistof. Voeg in dit stadium het tijm- en balsamico-glazuur toe als je het gebruikt. Roer goed en leg het opzij om volledig af te koelen. Je kunt dit deel van het recept de dag ervoor maken als je de tijd hebt.
Zodra de uien zijn afgekoeld, bestrooit u een werkblad met gewone bloem en rol het deeg in een rechthoek van ongeveer 34 x 24 cm.
Vet een vel bakpapier in en leg de rechthoek erop. Snijd met een scherp mes lichtjes een rand van 4 cm in het deeg, let er goed op dat u niet helemaal doorsnijdt. Zet het deeg in een koelkast om 15 minuten te rusten.
Bereid je kazen terwijl het deeg rust. Rasp hardere kazen, snijd zachtere in kleine stukjes en verkruimel de kruimelige. Probeer de kruimels niet te klein te maken, het is goed om wat grotere stukjes te hebben omdat kleine stukjes kunnen branden.
Verwarm de oven voor op 190 C / 375 F / Gas 5.
Haal het deeg uit de koelkast, verdeel de uien voorzichtig binnen de rand en duw de pruimtomatenhelften in de uien. Strooi de kaas erover en breng op smaak met peper en zout.
Bak 40 minuten op de middelste plank of tot het deeg knapperig, rijst en goudbruin is.
Serveer warm met nieuwe aardappelen en een gemengde salade. De taart is heerlijk koud voor picknicks, in een lunchbox of gewoon als een smakelijke snack.
Recept Tags:
- Tomaat
- voorafje
- Brits
- partij
