De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
Dit is een basisrecept voor gebakken rijst waaraan je naar wens kunt toevoegen. Serveer het als een kant met overgebleven groenten gemengd, of serveer het als een hoofdgerecht met geroosterd varkensvlees, kip en / of garnalen. Zodra u dit basisrecept onder de knie hebt, kunt u zich aanpassen aan uw behoeften. We raden echter aan dat u het aantal eieren verhoogt van 2 naar 3 als u meer ingrediënten toevoegt, alleen om ervoor te zorgen dat de verhouding van het ei-rijstmengsel goed in balans is.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 1 tot 2 groene uien (zoals gewenst)
- 2 grote eieren
- 1 theelepel zout
- Peper (naar smaak)
- 4 eetlepels olie (om te roerbakken of indien nodig)
- 4 kopjes rijst (gekookt en koud)
- 1 tot 2 eetlepels lichte sojasaus (of oestersaus, indien gewenst)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Was en hak de groene ui fijn. Klop de eieren licht op met zout en peper.
Verhit een wok of koekenpan en voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de eieren toe als de olie heet is. Kook al roerend tot ze licht roerei maar niet te droog zijn. Verwijder de eieren en maak de pan schoon.
De spar
Voeg 2 eetlepels olie toe. Voeg de rijst toe. Roerbak een paar minuten, met behulp van eetstokjes of een houten lepel om het uit elkaar te breken. Roer de sojasaus of oestersaus naar wens door.
De spar
Wanneer de rijst is verwarmd, voeg je het roerei terug in de pan. Meng grondig. Roer de groene ui erdoor. Heet opdienen.
De spar
Receptvariaties
- Traditioneel voegen de Chinezen geen sojasaus toe aan de rijst. Als je wilt, kun je het gerecht gewoon serveren, zonder de soja of oestersaus. Een andere optie is om een kleine hoeveelheid (1/2 tot 1 theelepel) XO-saus of dikke sojasaus toe te voegen, of om 2 tot 3 theelepels te gebruiken donkere sojasaus - deze geven de rijst een donkerdere kleur. Probeer voor een smakelijke Thaise versie dit Classic Thai Chicken Fried Rice-recept.
Recept Tags:
- rijst-
- gebakken rijst
- voorgerecht
- Aziatisch
