De Spruce / Teena Agnel
- Totaal: 75 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Opbrengst: 18 koekjes (9 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 245 | calorieën |
| 18g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 4g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 18 koekjes (9 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 245 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 18 g | 23% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 288 mg | 13% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 8% |
| Eiwit 4g | |
| Calcium 57 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze interessante cookies zijn van Spaanse oorsprong, maar ze zijn ook populair in Latijns-Amerika. Ze worden traditioneel bereid met reuzel (hoewel boter een goede vervanger is) en ze zijn vooral populair met Kerstmis.
Polvorones zijn dikke, ietwat zoete, zachte koekjes, op smaak gebracht met amandel en anijs en vervolgens overgoten met poedersuiker. Ze zijn nauw verwant aan Mexicaanse huwelijkskoekjes, hoewel ze anders zijn gevormd. Een ander onderscheidend kenmerk van deze koekjes is dat het meel en het amandelmeel in de oven worden geroosterd voordat het koekjesdeeg wordt bereid, waardoor de koekjes een unieke en heerlijke smaak krijgen.
15 populaire Spaanse desserts die u niet kunt weerstaan
ingrediënten
- 3 1/4 kopjes cakemeel
- 3/4 kop amandelmaaltijd
- 3/4 kop poedersuiker
- 8 eetlepels boter (zacht)
- 1/2 theelepel zout (of naar smaak)
- 1 theelepel anijs extract
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- Garneer: extra poedersuiker voor decoratie
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De Spruce / Teena Agnel
Verwarm de oven voor op 250 F.
Verdeel de bloem en het amandelmeel gelijkmatig op een bakplaat. Rooster het mengsel in de oven, onder af en toe roeren, totdat het geurig is en zeer lichtbruin. Haal het mengsel uit de oven en laat de bloem en het amandelmeel volledig afkoelen.
De Spruce / Teena Agnel
Plaats de zachte boter in de kom van een staande mixer met het paddle-opzetstuk. Voeg de poedersuiker toe en meng op lage snelheid tot de boter en suiker goed gemengd zijn.
De Spruce / Teena Agnel
Klop het mengsel van boter en suiker op gemiddelde snelheid tot het zacht, licht en luchtig is.
De Spruce / Teena Agnel
Voeg het zout, het anijs-extract en kaneel toe. Meng goed.
De Spruce / Teena Agnel
Voeg het geroosterde en gekoelde bloem-amandelmengsel geleidelijk toe en meng na elke toevoeging. Het mengsel moet samenkomen als een kruimelig deeg. Als het zo kruimelig is dat het niet aan elkaar blijft plakken als je een handvol knijpt, voeg dan nog 1 tot 2 eetlepels zachte boter toe.
De Spruce / Teena Agnel
Wikkel het koekjesdeeg in plasticfolie en laat 30 tot 60 minuten afkoelen.
De Spruce / Teena Agnel
Verwarm de oven voor op 350 F. Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een dikte van ongeveer 1 cm of dikker, indien gewenst (sommige mensen geven de voorkeur aan deze koekjes 1/2-inch dik of meer).
De Spruce / Teena Agnel
Snijd deegcirkels met een diameter van 3 inch en plaats ze op een bakplaat bekleed met perkamentpapier.
De Spruce / Teena Agnel
Rol de deegresten opnieuw op en snijd meer koekjes tot je al het deeg hebt gebruikt.
De Spruce / Teena Agnel
Bak de koekjes ongeveer 15 minuten, of tot ze licht rond de randen beginnen te bruinen. Haal uit de oven.
De Spruce / Teena Agnel
Bestrooi de bovenkant van de koekjes royaal met poedersuiker terwijl de koekjes nog warm zijn.
De Spruce / Teena Agnel
Serveer en geniet!
De Spruce / Teena Agnel
Tip
- Bewaar cookies in een luchtdichte verpakking (zodra ze zijn afgekoeld). Cookies blijven maximaal een week bewaard.
Recept Tags:
- koekjes
- toetje
- Zuid Amerikaan
- Kerstmis
