kjohansen / Getty Images
- Totaal: 45 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Rising: 90 minuten
- Opbrengst: 2 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 811 | calorieën |
| 54g | Dik |
| 75g | Koolhydraten |
| 10g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 811 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 54 g | 69% |
| Verzadigd vet 9 g | 44% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3743 mg | 163% |
| Totaal koolhydraten 75g | 27% |
| Dieetvezel 9g | 31% |
| Eiwit 10g | |
| Calcium 225 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit flatbread is een eenvoudig gistdeeg vergelijkbaar met pizza maar zonder een zware topping. Serveer het met soep, salade, pasta of als fingerfood met cocktails.
ingrediënten
- 1 1/4 kopjes water (105 F tot 115 F)
- 1 eetlepel honing
- 1 pakket actieve droge gist (1/4 ounce)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 theelepels zout
- 1 1/2 theelepels rozemarijn
- 1 kop volkorenmeel
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (of indien nodig)
- Knoflook Topping:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel knoflook (gehakt)
- 1 theelepel venkelzaadjes
- Optioneel: extra vierge olijfolie, voor motregenen
Stappen om het te maken
Meng het water en de honing in een grote kom tot de honing is opgelost.
Strooi de gist over de vloeistof en laat het ongeveer vijf minuten staan tot het schuimig is.
Roer de olijfolie, zout en rozemarijn erdoor.
Klop de volle tarwebloem en genoeg van de bloem voor alle doeleinden om een zacht deeg te vormen.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het 5 tot 10 minuten of tot het glad en elastisch is.
Doe het deeg in een grote geoliede kom en draai het om.
Bedek met plasticfolie en laat het ongeveer een uur op een warme, tochtvrije plaats rijzen of tot het volume verdubbeld is.
Sla het deeg neer en kneed licht.
Laat vijf minuten rusten.
Verdeel het deeg in twee gelijke stukken.
Vet twee bakplaten licht in.
Leg een stuk deeg op elk van de voorbereide bakplaten.
Gebruik een deegroller of uw handpalmen en maak elk stuk plat om een ovale schijf te vormen van ongeveer 12 x 10 inch.
Maak vier of vijf inkepingen met een duim in het deeg.
Maak de topping
Meng de olie en knoflook in een kleine kom.
Borstel het mengsel over de twee ovalen.
Bestrooi elk ovaal met 1/2 theelepel venkelzaadjes.
Laat het staan tot het deeg er gezwollen uitziet, ongeveer 20 minuten.
Verwarm ondertussen de oven tot 425 F.
Bak de flatbreads 15 tot 18 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn (draai de bakplaten halverwege de baktijd zodat het bakken gelijkmatig is).
Leg de flatbreads op een snijplank.
Snijd in partjes om warm te serveren.
Besprenkel met een beetje olijfolie, indien gewenst.
Recept Tip
- Het deeg van tevoren invriezen: bereid het deeg en laat het één keer rijzen zoals aangegeven. Sla het deeg neer, doe het in een luchtdichte plastic zak en vries tot een maand in. Ontdooien in de koelkast. Ga verder met het recept van het verdelen van het deeg in stap 10.
Recept Tags:
- flatbread
- bijgerecht
- Amerikaans
- bakken
