Alan Fishleder / Moment Open / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 2 dozijn
In dit recept worden hele jalapeno-pepers gevuld met een hartige krabvulling, waarna de pepers worden gepaneerd en gefrituurd.
ingrediënten
- 1 groot blik hele jalapeno-paprika's (ca. 28 gram)
- Voor het vullen:
- 1 pond schilfers krabvlees
- 2 eetlepels fijngehakte groene paprika
- 2 eetlepels fijngehakte ui
- 1/4 kopje cracker maaltijd
- 1 ei, geklopt
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje melk
- Voor het paneren:
- 2 kopjes cracker maaltijd
- 1 kop melk
- 2 eieren
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel peper
Stappen om het te maken
Snijd de paprika in de lengte doormidden. Gooi pulp en zaden weg en spoel zorgvuldig.
Combineer resterende krabvullende ingrediënten in een grote mengkom.
Vul de peperhelften met het krabmengsel en druk de vulling rond de peper. Leg de paprika opzij.
Bereid het paneermengsel. Plaats de 2 kopjes crackermaaltijd in een brede, ondiepe schaal of taartvorm. Meng in een andere kom melk, eieren en zout en peper.
Dompel de paprika's in het eimengsel en rol ze dan in de crackermaaltijd om goed te coaten. Herhaal de procedure met alle paprika's.
Frituur op 365 F, tot ze goudbruin zijn.
Giet af op keukenpapier of bruin papier.
Gerelateerde recepten
Jalapeno Quiche
Karnemelk Maïsbrood Met Jalapeno Pepers En Maïs
Jalapeno Macaroni en kaas
Zie ook
Hoofdrecept Index
Southern Food Home
Recept Tags:
- Peper
- voorafje
- zuidelijk
- partij
