De Spruce / Diana Rattray
- Totaal: 35 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 345 | calorieën |
| 27g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 7g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 345 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 27 g | 34% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Natrium 616 mg | 27% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 7g | |
| Calcium 68 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Cajun boudin worst bevat een gekruid mengsel van varkensvlees en rijst vergelijkbaar met een vuile rijstdressing. Omdat ze klein of groot kunnen worden gemaakt, maken gefrituurde boudin-balletjes fantastische kleine hapjes, of voegen ze toe aan een ontbijt-, brunch- of lunchmenu. Boudin-ballen zijn ook uitstekend als een snack voor een speldag.
Serveer deze boudin-ballen met remouladesaus in Louisiana-stijl of met volkorenmosterd of Creoolse mosterd.
Bekijk nu: Gebakken Boudin-ballen met remouladesausrecept
ingrediënten
- Voor Remouladesaus
- 2/3 kop mayonaise
- 1 eetlepel Creoolse mosterd
- 2 theelepels ketchup
- 1 eetlepel citroensap
- Optioneel: 1 eetlepel bleekselderij (fijngehakt)
- 1 groene ui (bijgesneden en fijngehakt)
- 1 eetlepel verse peterselie (fijngehakt, of 1 theelepel gedroogde peterselie)
- Dash cayennepeper
- Dash gemalen zwarte peper
- Voor Boudin Balls
- 2 links Cajun-stijl boudin worst (ongeveer 12 gram)
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 grote eieren (goed geklopt)
- 1/2 kopje gekruide fijne droge broodkruimels
- Olie (voor het frituren)
Stappen om het te maken
Opmerking: hoewel dit recept meerdere stappen kent, is dit worstgerecht onderverdeeld in werkbare categorieën om u te helpen bij het plannen van de bereiding en het koken.
Maak de Remouladesaus
Verzamel de ingrediënten.
Combineer de mayonaise, Creoolse mosterd, ketchup, citroensap, selderij, groene ui, peterselie, cayennepeper en zwarte peper in een kom. Goed mengen.
Behandel en koel terwijl u de boudinballen voorbereidt.
Maak de Boudin-ballen
Verzamel de ingrediënten.
Verwarm de olie in een friteuse voor tot ongeveer 360 F tot 370 F.
Verwijder boudin uit behuizingen en verkruimel.
Vorm de boudin in 1 1/2-inch ballen. De hitte van je handen helpt ze bij elkaar te houden. Als ze blijven plakken, bevochtig dan je handen licht.
Vul een kleine kom met bloem, een andere met eieren en een derde met paneermeel.
Bedek elke bal met bloem.
Bedek vervolgens met het losgeklopte ei.
Rol vervolgens de broodkruimels er voorzichtig in. Je moet je handen meerdere keren spoelen terwijl je de boudin-ballen voorbereidt.
Bak de ballen, twee tegelijk, in de hete olie tot ze goudbruin zijn.
Serveer met de remouladesaus of met creoolse mosterd.
Serveer en geniet!
Recept Tags:
- Tomaat
- voorafje
- cajun
- familie diner
