The Spruce / Molly Watson
- Totaal: 100 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 90 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 558 | calorieën |
| 15g | Dik |
| 82g | Koolhydraten |
| 27g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 558 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15 g | 20% |
| Verzadigd vet 2 g | 12% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 311 mg | 14% |
| Totaal koolhydraten 82 g | 30% |
| Dieetvezel 22g | 80% |
| Eiwit 27g | |
| Calcium 259 mg | 20% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Verse cranberrybonen (of andere verse beschietende bonen) worden heerlijk langzaam gekookt in een beetje vloeistof met gemalen knoflookteentjes en salieblaadjes. Deze zijn heerlijk warm, warm of zelfs op kamertemperatuur. Restjes kunnen worden gekookt met rijst en worden geserveerd met een pittige groene salade of worden gegooid met een beetje gehakte rode ui en tonijn in blik.
ingrediënten
- 1 pond verse cranberry bonen in hun peulen
- 4 teentjes knoflook
- 1/4 kop extra vergine olijfolie (plus meer voor serveren als je wilt)
- 4 grote bladeren verse salie
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Schil de cranberrybonen. Pel en plet de teentjes knoflook.
Verhit een middelgrote pan of grote bakpan op middelhoog vuur. Voeg 1/4 kopje olijfolie, veenbonen, knoflook, salieblaadjes, zout en peper toe aan de pot samen met 1/2 kopje water. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en kook - roer om de 10 tot 15 minuten of zo en voeg extra water toe, 2 of 3 eetlepels per keer als de pot droog lijkt - totdat de bonen zacht zijn en de smaken volledig zijn gemengd 90 minuten.
Serveer de bonen warm of op kamertemperatuur, besprenkeld met fruitige extra vierge olijfolie.
Recept Tags:
- veenbes
- bijgerecht
- Amerikaans
- vallen
