StockFood / Getty Images
- Totaal: 6 uur 15 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 6 uur
- Opbrengst: 4 tot 6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 1186 | calorieën |
| 54g | Dik |
| 79g | Koolhydraten |
| 92g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 tot 6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 1186 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 54 g | 70% |
| Verzadigd vet 14 g | 70% |
| Cholesterol 279 mg | 93% |
| Natrium 1555 mg | 68% |
| Totaal koolhydraten 79 g | 29% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 92 g | |
| Calcium 170 mg | 13% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze slowcooker kippenpoten of -dijen worden gekookt met zoete aardappelen, ananas en een eenvoudige barbecuesaus met honing.
De kip wordt bruin voordat deze wordt toegevoegd aan de slowcooker; dit geeft het een mooie knapperige bruine buitenkant en voegt smaak toe. Je kunt ook de schil verwijderen en de bloem en de bruiningsstap overslaan. De zoete aardappelen zijn in folie gewikkeld, zodat ze niet in saus worden gebaad. Maar voel je vrij om enkele van de sappen erover te druppelen als de kip klaar is.
Gebruik ahornsiroop in plaats van de honing of vervang een deel van de honing door melasse.
ingrediënten
- 4 tot 6 hele kippenpoten of dijen
- Kosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- Optioneel: 1 blik (8 ounces) ananaslekkernijen (uitgelekt)
- 1/2 kopje gehakte ui
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 2 kopjes barbecuesaus (verdeeld)
- 3 eetlepels honing (of bruine suiker)
- 1 theelepel droge mosterd
- 3 tot 4 middelgrote zoete aardappelen
Stappen om het te maken
Dep de kip droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en peper.
Doe de bloem in een kom en rol de stukken kip hierin om te coaten.
Verhit de olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukken kip toe en kook, draaien, tot ze aan alle kanten goed bruin zijn. Opzij zetten.
Plaats de kip in het serviesinzetstuk van een slowcooker van 4 tot 6 liter. Strooi de ananasbroodjes, ui en knoflook over de kip.
Combineer barbecuesaus, honing en droge mosterd in een kleine kom; roer om goed te mengen. Bestrijk de kip aan alle kanten royaal met een deel van het barbecuesausmengsel. Giet ongeveer de helft van de resterende barbecuesaus over de kip en koel de rest..
Boen de zoete aardappels en snijd ze in de lengte doormidden. Bestrooi ze licht met peper en zout. Wikkel de aardappelen in folie en leg ze op de kip.
Bedek de slowcooker en kook de kip en zoete aardappelen 6 tot 8 uur op laag of tot kip en zoete aardappelen vork-mals zijn.
Borstel de kip 2 tot 3 keer met barbecuesaus tegen het einde van de kooktijd.
Tips en variaties
Bestrooi de kip met Cajun-kruiden in plaats van zout en peper. Als de Cajun-kruiden ongezouten zijn, bestrooi deze dan ook met wat koosjer zout.
Vervang 1 eetlepel honing door melasse.
Vervang de honing door ahornsiroop.
Recept Tags:
- Aardappel
- voorgerecht
- zuidelijk
- familie diner
