The Spruce / Claire Cohen
- Totaal: 3 minuten
- Voorbereiding: 3 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 1 portie
Een van de beste en oudste cocktails, de Manhattan is echt een klassieke cocktail. Het is een eenvoudig drankrecept dat slechts enkele ingrediënten vereist. Je kunt kiezen tussen rogge whisky en bourbon, hoewel sommige drinkers nog steeds de voorkeur geven aan een soepele Canadese whisky. Er is echter geen twijfel dat dit een van de essentiële whiskycocktails is die iedereen zou moeten kennen.
Net als bij de gin martini, zijn er veel manieren waarop je de Manhattan aan je persoonlijke smaak kunt aanpassen. Het heeft ook talloze variaties geïnspireerd, maar voordat je die een voorproefje geeft, is het het beste om met het origineel te beginnen. Hoewel het een gemakkelijke cocktail is, zijn er een aantal keuzes die moeten worden gemaakt en het begint allemaal met het beslissen welke whisky je moet schenken.
Hoe je je Manhattan ook door elkaar haalt, je zult merken dat het een ideaal drankje is voor elke gelegenheid. Het is perfect voor een etentje en combineert mooi met een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen. Het is ook een fantastisch drankje voor een informele avond met vrienden.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- 2 gram rogge whisky, bourbon of Canadese whisky
- 1 ons zoete vermout
- 2 tot 3 streepjes Angostura Bitters
- Garneer: kers
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
The Spruce / Julia Hartbeck
Giet de ingrediënten in een mengglas met ijsblokjes.
The Spruce / Julia Hartbeck
Goed roeren.
The Spruce / Julia Hartbeck
Zeef in een gekoeld cocktailglas.
The Spruce / Julia Hartbeck
Garneer met de kers.
The Spruce / Julia Hartbeck
Receptvariaties
- Dry Manhattan: gebruik een scheutje droge vermout en garneer met een citroendraai. Perfect Manhattan: gelijke delen zoete en droge vermout. Gegarneerd met een vleugje citroen. Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : roept specifiek op tot Scotch whisky, meestal een blended scotch. Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : vervang de whisky door cognac. Southern Comfort Manhattan: gebruik Southern Comfort in plaats van whisky om een vleugje perzik te krijgen. Bourbon en bloed: Solerno Blood Orange Liqueur wordt gecombineerd met bourbon en vermout. Een vleugje dragon voegt een echt interessante wending toe. Manhattan 101: Verse gember en mint schitteren in dit fascinerende Manhattan en de poedersuiker is zeker een unieke draai. Mile High Manhattan: sla de vermout over en giet een vanillelikeur samen met Grand Marnier. Het wordt echt intrigerend als je een beetje anijs aan de mix toevoegt. The Rustic Manhattan: Apple whisky en frambozenvermout geven een originele draai aan het originele recept en het is fantastisch voor herfstavonden.
Meer over variaties op het Manhattan
Het Manhattan heeft door de jaren heen talloze cocktails geïnspireerd. Het zal je ook opvallen dat velen alleen de whisky gemeen hebben met het originele recept. Net zoals de naam "martini" populair is bij chique wodka- en gin-cocktails, en "margarita" een gebruikelijke keuze is voor tequila-cocktails, is "Manhattan" synoniem geworden met bijna elke whiskycocktail die "opgediend" wordt.
Kies uw whisky
Het originele Manhattan is gemaakt met rogge whisky. Er was echter een periode in de jaren 1900 waarin rogge niet direct beschikbaar was of van een hoge kwaliteit als de Manhattan vereist.
In deze decennia werd het gebruikelijk om een Canadese whisky te gebruiken. Toen Bourbon in de laatste decennia van de 20e eeuw de krantenkoppen begon terug te winnen, werd dat een populaire keuze en was het de nieuwe favoriete whisky voor een Manhattan.
Het goede nieuws is dat rogge whisky een comeback heeft gemaakt. Vandaag hebben we een aantal geweldige ryes om uit te kiezen en we kunnen opnieuw een voorproefje krijgen van het originele Manhattan.
Dat gezegd hebbende, de keuze is uiteindelijk aan jou omdat het jouw drankje is. Voor een zoeter Manhattan, ga met bourbon. Als je zin hebt in een droog en semi-pittig Manhattan, is rogge whisky de keuze. Op die dagen dat een soepel, zacht Manhattan goed klinkt, pak je een fles Canadese whisky.
Bel je whisky
Wanneer u een Manhattan aan de bar bestelt, wilt u misschien uw favoriete whisky "bellen". De meeste bars hebben een huiswhisky die ze regelmatig in de cocktail gebruiken en het kan een rogge, bourbon of Canadees zijn. Je kunt altijd vragen wat ze gebruiken en upgraden als je de voorkeur geeft aan iets anders.
Wees zo specifiek als je wilt. U kunt bijvoorbeeld vragen om een Maker's Mark Manhattan of een Bourbon Manhattan (in dit geval krijgt u de huisbourbon).
De verhouding Whisky tot Vermouth
Het Manhattan lijkt veel op de martini omdat het een basisgeest (whisky of gin) met vermout vereist. De martini gebruikt droge vermout terwijl de Manhattan zoete vermout gebruikt.
Deze zoetere versterkte wijn werkt het beste met de meeste whisky's. Maar als je de juiste whisky vindt, kan droge vermout ook worden gebruikt om een geweldig drankje te maken. Woodford Reserve Bourbon is een geweldige plek om te beginnen met je droge Manhattan-ervaring.
Nogmaals, net als de martini, heeft elke drinker de gewenste verhouding tussen whisky en vermout. De 2: 1 in het bovenstaande recept is een goed uitgangspunt en de meest voorkomende mix voor de Manhattan. Veel drinkers geven ook de voorkeur aan een 4: 1 mix met slechts 1/2 ons zoete vermout voor 2 ons whisky.
Speel ermee rond om je persoonlijke idee van het perfecte Manhattan te vinden. Het is ook waarschijnlijk dat dit zal veranderen, afhankelijk van de specifieke whisky die je schenkt.
Vergeet de bittertjes niet
Aromatische bittertjes zijn al lang het favoriete accent voor de Manhattan en het moet als een vereist ingrediënt worden beschouwd. Omdat we slechts een paar streepjes tegelijk gebruiken, kan het gemakkelijk zijn om hun belang te vergeten. Ze zijn echter de finishing touch die cocktails zoals de Manhattan in perfecte balans brengt.
Er zijn vandaag een aantal nieuwe bitters beschikbaar en je wilt misschien de effecten ervan op je perfecte Manhattan-mix verkennen. Fee Brothers 'Whiskey Barrel Aged, The Bitter Truth's Chocolate en Bittermen's Xocolatl Mole zijn allemaal geweldige opties voor experimenten.
Over die kers
De kers is de gebruikelijke garnering voor de meeste Manhattans, hoewel een sinaasappelschil of twist ook goed werkt.
Hoe sterk is een Manhattan?
De Manhattan is geen lichte cocktail. Het is een zeer liquor-forward cocktail omdat het alleen alcohol bevat en tijdens de bereiding met slechts een kleine hoeveelheid water wordt verdund. Ervan uitgaande dat een 80-proof whisky wordt gebruikt, is het gemiddelde Manhattan ongeveer 30 procent ABV (60-proof). Dit is net iets zwakker dan een straight shot van diezelfde whisky, dus doe het rustig aan met deze.
Recept Tags:
- Whisky
- Manhattan
- whisky manhattan
- cocktail
