Shioguchi / Getty Images
Kruideninfusies bieden een eenvoudige methode voor het consumeren van de oliën en smaken van favoriete kruiden. Infusie is het proces van het laten weken (weken) van kruiden in water totdat het water de oliën en smaken absorbeert en vervolgens de vloeistof drinkt voor de smaak of voor de medicinale waarde. Kruidenthee is een vorm van infusie, omdat het wordt gemaakt door kruidenbladeren in heet water te weken, maar de resulterende drank is vrij zwak omdat de weekperiode meestal vrij kort is. Echte infusies gebruiken meestal wortels, scheuten, bladeren en bloemen van de plant, terwijl theeën meestal alleen de bladeren gebruiken tijdens het weekproces; en echte infusies vereisen een aanzienlijk langere periode van weken. Kruidenthee kan worden gezien als een zwakke infusie, terwijl echte infusies soms "lange infusies" worden genoemd om ze van thee te onderscheiden.
Voor natuurliefhebbers bieden infusies een meer natuurlijke manier om kruiden in te nemen in vergelijking met het slikken van pillen en tabletten. Voor anderen zijn kruideninfusies gewoon een manier om van de smaak van verschillende kruiden te genieten. Wat het doel ook is, u zult het heel gemakkelijk vinden om kruidenthee te maken. Het is een proces dat tijd maar minimale inspanning vereist.
Gebruik voor kruideninfusies
Kruideninfusies kunnen voor verschillende doeleinden worden gebruikt.
- Je kunt het drinken voor de medicinale waarde, het consumeert koud of opnieuw opgewarmd. Infusies worden gebruikt in veel zelfgemaakte cosmetica en remedies, waaronder lokale zalven. Ze kunnen worden gebruikt in natuurlijke en biologische producten voor thuis, zoals tuinmeststoffen en insectenwerende middelen. Een infusie van knoflook en cayennepeper doet wonderen om konijnen uit de buurt van je planten te houden.
Kruideninfusies voor medicinale doeleinden
Er zijn veel veel voorkomende kruiden die het gebruik in de volksgeneeskunde hebben gedocumenteerd voor het behandelen van verschillende fysieke aandoeningen.
- Aloë vera: hoewel vooral bekend als een plant waarvan de pulp kan worden gebruikt om kleine snijwonden en brandwonden te behandelen of om de droge huid te hydrateren, is bekend dat infusies van aloë vera constipatie voorkomen en de symptomen van colitis ulcerosa en het prikkelbare darmsyndroom verlichten. Munt: De muntfamilie, inclusief pepermunt, kan doordrenkt met een infusie of thee een maagklachten kalmeren en gaspijn verlichten. Er wordt ook gezegd dat het misselijkheid en braken voorkomt. Tijm: Dit overblijvende kruid bevat een olie genaamd thymol , die een opmerkelijke antiseptische eigenschap heeft. Gebruik een infusie van tijm als gorgeldrank om slechte adem en zweertjes in de mond te bestrijden en om te helpen met tonsillitis en laryngitis. Pure extracten van tijm kunnen bronchitis en astma verlichten. Kamille: deze favoriet voor thee kan ook worden gebruikt in krachtigere infusies. Inslikken van de infusie helpt als u angstig bent of als u problemen heeft om in slaap te vallen. Het zal ook helpen bij maagpijn. Gorgelen met de infusie om zweertjes in de mond te verlichten. Salie: dit lid van de salvia-familie is niet alleen goed om te koken; het gebruik van een infusie van salie in een verdamper kan astma en andere ademhalingsproblemen verlichten. Lavendel: gebruikt in een infusie, heeft lavendel antiseptische en antibacteriële eigenschappen die kunnen worden gebruikt om de huid te wassen. Er wordt gezegd dat het acne helpt opruimen en de genezing van huidwonden versnelt. Echinacea: Gebruik verse bloemknoppen om een infusie te maken die verkoudheid en griep voorkomt en behandelt. Brandnetel: gebruikt in een infusie of thee, wordt gezegd dat brandnetel de bijnierfunctie versterkt en angst verlicht. Smeerwortel: een infusie gemaakt van smeerwortelbladeren is zeer rijk aan eiwitten en bevat bijna alle noodzakelijke vitamine, behalve B12. Er wordt gezegd dat het de genezing van huid, organen en botten helpt. Mullein: Infusies van dit kruid zouden ontstekingsziekten bestrijden en worden vaak voorgesteld als een volksremedie tegen astma, hoest en andere longaandoeningen. Rode klaver: een infusie van rode klaverbloesems, bladeren en stengels bevat zeer veel eiwitten en vitamines (behalve B12) en is een uitstekende bron van fytosterolen. Folkremediespecialisten geloven dat het kankerbestrijdende eigenschappen heeft. Haverstro: Lang gebruikt in India, zou haverstro bij infusies helpen bij emotionele problemen en de gezondheid van het hart verbeteren door het cholesterolgehalte te matigen.
Kruiden voor smakelijke infusies
Kruiden die het meest worden gebruikt omdat ze geweldig smakende infusies bieden, zijn kamille, gember en een van de pepermuntjes.
Het is belangrijk om te onthouden dat sommige kruiden schadelijk kunnen zijn als u te veel consumeert, bijvoorbeeld als de infusies te lang mogen trekken. Het combineren van de verkeerde kruiden kan ook tot problemen leiden. Doe daarom uw onderzoek voordat u een infusie maakt die u wilt drinken. Het is het beste om recepten uit vertrouwde bronnen te volgen en aandacht te schenken aan gegeven waarschuwingen.
Raadpleeg uw arts of kruidkundige voordat u infusies drinkt.
Een kruideninfusie maken
Kruideninfusies nemen heel weinig tijd in beslag om te bereiden, maar je zult moeten wachten tot de kruiden grondig trekken. Zorg ervoor dat u de aanbevolen tijden en metingen in uw kruideninfusierecept volgt.
Om een kruideninfusie te maken, hebt u drie dingen nodig:
- 1 eetlepel gedroogd kruid naar keuze 1 kopje kokend heet water Glazen pot met een strak deksel (zorg ervoor dat het erg schoon is)
De hoeveelheden kruiden en water kunnen proportioneel worden verhoogd om desgewenst een grotere infusie te maken. Als je bijvoorbeeld 1 liter per keer wilt maken, heb je ongeveer 1 kopje gedroogd kruid en 1 liter water nodig. Het is echter het beste om te beginnen met een klein volume bij je eerste infusie van een kruid om verspilling te voorkomen als je merkt dat je het niet leuk vindt.
Houd tijdens het infusie de pot altijd bedekt om de stoom te bevatten. De warmte die erin zit, is cruciaal voor het vrijgeven van die nuttige stoffen in de kruiden.
- Plaats de kruiden in een glazen container. Giet kokend water over de kruiden zodat ze volledig bedekt zijn. Sluit de pot met een goed passend deksel om te voorkomen dat de stoom en vluchtige oliën ontsnappen. Laat de infusie steil worden totdat het water afkoelt naar kamer temperatuur of gedurende de door het infusierecept aanbevolen tijd. Over het algemeen vereisen wortels en blaft de langste infusie (of een afkooksel) van ongeveer 8 uur. Bladeren moeten minimaal 4 uur worden toegediend, bloemen gedurende 2 uur en zaden en verse bessen gedurende minimaal 30 minuten.Spuit de gebruikte kruiden uit het water met behulp van kaasdoek of een fijne zeef (of beide). Herhaal indien nodig om alle kruiden te verwijderen. De resulterende vloeistof wordt een infusie genoemd. Maak de pot schoon en giet de infusie er weer in voor opslag. Een infusie kan maximaal 48 uur worden gekoeld. Hierna moet het worden weggegooid.
Om overbelasting te voorkomen, kunt u een zakje maken om de kruiden tijdens het weekproces te bevatten. Doe de kruiden in een klein stukje kaasdoek, knoop het dicht met een touwtje en plaats de bundel in je pot met kokend water. Je kunt het touw zelfs over de zijkant laten hangen voor eenvoudige verwijdering.
Een afkooksel: een sterker infuus
Een sterkere drank, een afkooksel, kan worden gemaakt door wortels, blaft, gedroogde bessen en andere plantaardige materialen te gebruiken die een sterkere, meer langdurige warmte nodig hebben om de oliën te extraheren.
Om een afkooksel te maken, combineer de kruiden en water in een kleine steelpan. Dek af met een deksel en breng langzaam aan de kook. Laat het mengsel 20 tot 45 minuten zachtjes sudderen (of volgens uw recept). Haal van het vuur, giet af en giet de vloeistof in de voorraadpot.
