De spar
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 5 minuten
- Koel: 60 minuten
- Opbrengst: 4 poke bowls (4 porties)
Of je nu van poke droomt of net leert dat het wordt uitgesproken als "poh-kay, " je wilt dit recept voor de Hawaiiaanse stand-by. Blokjes rauwe sockeye zalm worden gegooid met een nootachtige, kruidige en zoute saus, dan geserveerd over boerenkool, ingelegde komkommers en knapperige kool Het resultaat is licht, gezond en vol met eilandverse smaak.
Klik op Spelen om dit recept samen te zien komen
ingrediënten
- Voor de zalm:
- 1 pond sockeye zalm (in blokjes van 3/4-inch gesneden)
- 1/4 kopje natriumarme sojasaus of tamari
- 1 theelepel rijstwijnazijn of appelazijn
- 1 theelepel Sriracha of chilipasta
- 1 theelepel sesamolie
- Voor de ingemaakte komkommers:
- 1/2 kopje rijstwijnazijn
- 1/2 kopje water
- 1/3 kopje honing
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel rode chili vlokken gedroogd
- 1 Perzische komkommers (in dunne plakjes)
- Voor de Sriracha-saus:
- 2 eetlepels Sriracha
- 2 eetlepels gewone Griekse yoghurt of lichte mayonaise
Stappen om het te maken
Opmerking: Hoewel dit recept meerdere stappen bevat, is deze porrenbak opgesplitst in werkbare categorieën om u te helpen beter te plannen voor bereiding en koken.
Bereid de zalm voor
Combineer in een middelgrote kom de in blokjes gesneden zalm, sojasaus, azijn, Sriracha en sesamolie. Dek af en zet in de koelkast.
Maak de ingelegde komkommers
Combineer de azijn, water, honing, zout en chili vlokken in een middelgrote pan en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het kookpunt is, zet het vuur uit, voeg plakjes komkommer toe en roer. Laat 10 minuten rusten, breng de komkommer dan over in een bak, dek af en zet hem in de koelkast tot hij klaar is voor gebruik.
Maak de Sriracha-saus
Klop in een kleine kom de Sriracha en yoghurt of mayonaise samen.
Zet de Poke Bowl in elkaar
Voeg eventuele extra gewenste ingrediënten toe aan de kom (zoals rijst of salade) voor de basis. Top met 1/2 kopje zalmpoke, ingelegde komkommers en andere toppings. Besprenkel met Sriracha-saus. Genieten!
Recept Tags:
- Gezonde lunch
- lunch
- hawaiiaans
- zomer
