Mealtime.org
- Totaal: 30 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties (4 porties)
Deze rijstballetjes vormen een smakelijke en voedzame snack of bijgerecht. Romig aan de binnenkant en knapperig aan de buitenkant, deze rijstballen zijn verrassend gezond, dankzij gepureerde groenten die in de ballen zijn gemengd. Of je nu van groenten houdt in kinderen of niet, dit recept smaakt goed. En dat is het belangrijkste.
ingrediënten
- 1 8, 25 ons kan zonder zout gemengde groenten (uitgelekt)
- 1 groot ei (licht geklopt)
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1 1/2 kopjes gekookte rijst (warm)
- 1/2 kop kaas (versnipperd)
- Streepje koosjer zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- 3/4 kop knapperige rijstgraan (fijngemalen)
- Voor de dip:
- 2 4 ounce blikken gemengd fruit in sap (half uitgelekt)
- 1/4 kopje tomatenpuree in blik
- 1/2 theelepel appelazijn
Stappen om het te maken
Plaats de gemengde groenten, ei, knoflook en Worcestershire-saus in een keukenmachine of blender en pureer.
Doe in een kom. Voeg rijst, kaas, zout en peper toe. Meng goed.
Verwarm de oven voor op 375 F of verwarm een friteuse tot 375 F.
Schep ballen van het rijstmengsel ter grootte van een lepel en vorm er balletjes van. Rol het gemalen knapperige rijstgraangewas in.
Bekleed bij het bakken een omrande bakplaat met folie. Spray met kookspray. Leg de ballen op het vel en spuit royaal met meer kookspray.
Bak 15 minuten tot ze lichtbruin zijn. Koel 3 minuten.
U kunt ook in porties bakken tot ze knapperig zijn, ongeveer 1 minuut.
Om dip te maken: pureer tot een gladde massa.
Serveer rijstballetjes met dip.
Recept met dank aan Mealtime.org.
Recept Tags:
- rijst-
- tussendoortje
- Amerikaans
- familie diner
