Rebecca Johnson / Taxi / Getty Images
Aardappelen zijn relatief goedkoop in aanschaf, maar vers gegraven aardappelen uit uw eigen tuin hebben een geheel eigen smaak. Ovale bakaardappelen en rode aardappelen hebben de markt gedomineerd, maar er zijn eigenlijk meer dan 1.000 verschillende soorten aardappelen beschikbaar voor de teelt, waaronder veel erfstukaardappelen, hoewel zoete aardappelen een compleet andere plant zijn. De textuur van aardappelen, meer nog dan de smaak, verschilt sterk van variëteit tot variëteit.
Als je aardappelen kweekt, weet je pas echt hoe je het doet tot je oogst - en dan is het te laat om dingen te veranderen. De zetmeelrijke knollen groeien ondergronds verborgen naarmate de bovenste helft van de plant rijpt. De aardappel kan kieskeurig groeien, vanwege plaag- en ziekteproblemen, maar ook zeer de moeite waard.
| Botanische naam | Solanum tuberosum |
| Gemeenschappelijke naam | Aardappel |
| Planttype | Jaarlijkse knol |
| Volwassen maat | 1, 5 tot 3 voet |
| Blootstelling aan de zon | Volle zon |
| Grondsoort | leemachtig |
| Bodem pH | 5, 0 tot 6, 0 |
| Bloom tijd | Zomer |
| Bloem kleur | paars |
| Winterhardheidszones | Omdat aardappelen jaarlijks worden geteeld en geoogst in zones 3 tot en met 10b, zijn USDA-winterhardheidszones niet van toepassing. |
| Inheems gebied | Andesgebergte van Zuid-Amerika |
Richard Clark / Getty Images
Jenny Dettrick / Getty Images
Clare S Rich / Getty Images
Dorling Kindersley / Getty Images
Aardappelen kweken
Tuinders in een koud klimaat planten aardappelen in het midden tot het late voorjaar. In een warm klimaat kunt u het beste in de late zomer of de late winter planten, zodat de planten niet proberen te groeien tijdens de warmste maanden.
Om uw aardappelteeltseizoen te verlengen, kiest u een vroeg ras en een later, hoofdseizoenras. Je plant deze tegelijkertijd, maar de variëteit na het seizoen wordt geoogst enkele weken nadat je de aardappelen in het hoofdseizoen al hebt gegraven.
Koop gecertificeerde ziektevrije pootaardappelen. Aardappelen planten uit de supermarkt is een gok. Naast het ziekteprobleem worden aardappelen, net als veel andere ganggroenten, vaak behandeld met een groeiremmer om te voorkomen dat ze ontspruiten. Plant uw aardappelen niet op de plaats waar het jaar daarvoor tomaten of aubergines werden geteeld. Deze behoren tot dezelfde familie als aardappelen en kunnen soortgelijke plagen en problemen aantrekken.
Licht
Om de topgroei te laten groeien, moeten aardappelen in de volle zon staan. Ze kunnen halfschaduw aan, maar het is de weelderige topgroei die de knollen ondergronds voedt. Hoe meer zon, hoe beter - minimaal zes uur per dag. De knollen moeten worden beschermd tegen de zon als ze aan de oppervlakte groeien of anders worden ze groen. Hilling wordt gedaan om dit te voorkomen, wat eenvoudigweg de aarde bij de stengel van de plant ophoopt terwijl deze groeit.
Bodem
Kweek je aardappelen in grond met een pH tussen 5, 0 en 6, 0. Aardappelen geteeld in bodems met een hogere pH lijken gevoelig te zijn voor schurft, wat ruwe plekken op de aardappel veroorzaakt. Aardappelen houden niet van bijzonder rijke grond. Als je veel organische stof in de grond hebt en de pH neutraal tot zuur is, moeten de aardappelen gelukkig zijn. De grond moet los en goed doorlatend zijn. Als je grond hebt die zwaar is in klei, moet je deze voorbereiden tot op de diepte waar de aardappelknollen zullen groeien.
Water
Aardappelplanten vertrouwen op een constante watervoorziening. Geef ze minstens een centimeter per week water. Ze zijn gevoelig voor droogte - vooral als ze bloeien, want dat is de piektijd voor het vormen van de aardappelknollen. Mulchen rond de planten kan helpen vocht vast te houden.
Temperatuur en vochtigheid
Aardappelen mogen niet worden geplant totdat de bodemtemperatuur 40 graden Fahrenheit bereikt. Zomergewassen doen het het beste in gebieden waar de zomers koel zijn, omdat de aardappelknollen het beste groeien wanneer de bodemtemperatuur 60 tot 70 graden Fahrenheit is, en stoppen met groeien wanneer de grond 80 graden Fahrenheit raakt. Mulchen rond de plant, zoals met een dikke laag stro, kan de grond tot 10 graden Fahrenheit koeler houden. Gebieden met hete zomers planten vaak aardappelen als wintergewas. Ze hebben geen vocht nodig.
Kunstmest
Je kunt je aardappelen bemesten met een organische meststof met langzame afgifte als je ze plant. Geef ze om de paar weken een voeding met verdunde vloeibare meststof of visemulsie.
Planten en oppotten
Kies een zonnige plek met goed doorlatende, losse grond, zodat de wortels en knollen zich kunnen ontwikkelen. Er zijn drie methoden die u kunt gebruiken:
- Sleufmethode: Een traditionele aardappelplantmethode omvat het graven van een ondiepe geul van ongeveer zes centimeter diep en het plaatsen van de pootaardappelen in de geul met de ogen naar boven gericht. Bedek vervolgens de aardappelen met een paar centimeter aarde. Naarmate de aardappelplant groeit, wordt de grond continu langs de zijkanten van de planten gehavend. Dit houdt de grond rond de zich ontwikkelende knollen los en voorkomt dat de oppervlakknollen worden blootgesteld aan zonlicht, waardoor ze groen en enigszins giftig worden. Heuvel de grond wanneer de planten ongeveer vier tot zes centimeter hoog worden. Je kunt stoppen met kweken wanneer de planten beginnen te bloeien. Strooimethode: sommige tuiniers leggen de pootaardappelen liever gewoon op de grond en bedekken ze vervolgens met een paar centimeter mulch. Je kunt doorgaan met gelaagdheid van mulch terwijl de planten groeien. Als u een knaagdierprobleem heeft, is deze methode waarschijnlijk niet uw beste keuze. Containermethode: de containermethode maakt hilling eenvoudig en neemt minder ruimte in beslag. Plant je pootaardappelen op de bodem van een grote container, zoals een schone vuilnisbak of whiskyvat. Leg eerst ongeveer zes centimeter grond op de bodem en spreid dan je pootaardappelen uit. Blijf aarde toevoegen als de planten groter worden. Je zou turf kunnen gebruiken in plaats van grond. Het is lichter om mee te werken en de lagere pH voorkomt schurftziekte.
Aardappelen kweken
Pootaardappelen zijn helemaal geen zaden. Het zijn aardappelen op ware grootte die scheuten uit de aardappelogen mogen produceren. Je hebt dit waarschijnlijk wel eens zien gebeuren als je te lang aardappelen in de keuken hebt bewaard.
Pootaardappelen kunnen in hun geheel worden geplant of in stukken worden gesneden, waarbij elk stuk een oog of twee (of drie) bevat. Omdat aardappelen kunnen rotten als de grond te koud of te nat is, geven veel tuinders er de voorkeur aan om de gesneden stukken te laten callus, door ze een nacht blootgesteld te laten. Je kunt ook een poedervormig fungicide kopen om op de stukjes af te stoffen, om rotting te voorkomen.
Soorten Aardappelen
- Irish Cobbler: Deze aardappel in het vroege seizoen kan worden geplant zodra de grond droogt. Kennebec en Katahdin: deze variëteit is goed om te bewaren. French Fingerling: deze lange, slanke aardappelen met een rode schil hoeven niet te worden geschild. All Blue: dit zijn leuk om mensen mee te verrassen en zijn goede keepers.
oogst
Verwacht twee tot vier maanden te wachten tot de aardappelen hun volledige grootte hebben bereikt. Het hele gewas is klaar om te oogsten zodra de toppen van de planten afsterven. Je kunt de aardappelen nog een paar weken in de grond laten, zolang de grond niet nat is.
Nieuwe aardappelen zijn kleine, onrijpe aardappelen. Je kunt er een paar oogsten zonder de plant te beschadigen zodra de plant ongeveer een voet hoog is. Voel voorzichtig rond in de grond in de buurt van de plant en til ze eruit.
Oogst voorzichtig, met de hand of met een schop. Draai de grond om en zoek door naar schatten. De knollen kunnen vertakken en ingraven met een vork is een zekere manier om een aardappel of twee te steken. Ze zijn nog steeds eetbaar, maar ze blijven niet lang houdbaar.
Plagen en ziekten
Aardappelen zijn gevoelig voor problemen, dus let op deze:
- Kevers en bladluizen ontbladeren de planten. Controleer vroeg in het seizoen, voordat ze een groot probleem worden. Controleer de onderkant van bladeren op de eieren en larven van gewone keverplagen zoals de coloradokever. Je kunt deze meestal handmatig verwijderen. Dunne rode draadwormen vallen ondergronds aan. Roteren waar je elk jaar je aardappelen plant, helpt draadwormen te voorkomen. Schurft is een veel voorkomende aardappelziekte die eruitziet als verhoogde, kurkachtige gebieden op de schil of verzonken gaten op het oppervlak. Een lage pH van de grond helpt de korst onder controle te houden. Voeg veenmos toe aan het plantgebied. Late plaag (de oorzaak van de Ierse aardappel hongersnood) maakt het gebladerte zwart en dan beschimmeld. Het gebladerte verbranden of weggooien. Composteer het niet. De aardappelen kunnen nog steeds worden geoogst, maar u moet enkele weken wachten. Gebruik gecertificeerde ziekteresistente pootaardappelen om dit probleem te voorkomen.
Toxiciteit van aardappelen
De giftige verbinding solanine is te vinden in alle groene gebieden of spruiten van de plant en knol. Het is zelfs in kleine hoeveelheden giftig voor mensen, honden en katten. Als de plant groeit, zorg er dan voor dat je geen bladeren of groen eet. Gooi de aardappelknollen weg als ze groen onder de schil worden of zwarte verwende gebieden hebben. Knip de ogen uit en verwijder eventuele spruiten voor het eten. U kunt last krijgen van braken, buikpijn, diarree, koorts en delirium door deze vergiftiging, die vaak 8 tot 10 uur na inname optreedt. Zoek onmiddellijk medische hulp.
