Fotosearch / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 3 tot 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 826 | calorieën |
| 35g | Dik |
| 92g | Koolhydraten |
| 36g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 tot 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 826 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 35 g | 44% |
| Verzadigd vet 7 g | 34% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Natrium 1963 mg | 85% |
| Totaal koolhydraten 92 g | 33% |
| Dieetvezel 6g | 22% |
| Eiwit 36g | |
| Calcium 205 mg | 16% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Dit klassieke en traditionele Szechuan-recept brengt een marinade van rijstwijn en sojasaus samen met gemarineerde stukjes kip gewokt met Chinese groenten.
ingrediënten
- 1 pond verse noedels (Shanghai dunne noedels zijn goed)
- 1/2 pond kipfilet (in reepjes gesneden)
- 4 gram garnalen (gepeld en schoongemaakt)
- 1/2 paksoi (in hapklare stukken gesneden)
- 1/2 kop wortel (gesneden op de diagonaal)
- 1/2 kopje broccoli of bloemkool (bijgesneden, gesneden op de diagonaal in stukken van 1 inch)
- 1 ui (versnipperd)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 2 eetlepels hete bonensaus
- 1/2 theelepel zout
- 5 eetlepels bakolie voor roerbakken
- Voor de Marinade:
- 1 theelepel wijn
- 1 theelepel lichte sojasaus
- 1 theelepel maizena
- Voor de saus:
- 1/2 kop bouillon
- 1 theelepel lichte sojasaus
- 1 eetlepel chili olie
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel sesamolie
- 2 theelepels maizena
Stappen om het te maken
Meng de ingrediënten van de marinade. Marineer kip minstens twintig minuten.
Terwijl je kip marineert, meng je de sausingrediënten samen. Opzij zetten.
Ook tijdens het marineren van kip, parboil noedels in een pot kokend water gedurende drie minuten. Maak noedels los met stokjes terwijl ze koken. Drain.
Warmte wok. Voeg bij verhitting 1 eetlepel olie toe. Voeg knoflook en kip toe en roerbak. Wanneer de kip bijna gaar is, duw je de kip tegen de zijkant van de wok en voeg je de garnalen in het midden van de wok toe. Roerbak. Als de garnalen klaar zijn, meng je de kip en de garnalen en haal je ze uit de wok op een bord.
Verwarm de wok opnieuw en voeg 1 eetlepel olie toe. Voeg uien, paksoi, wortel en broccoli toe en roerbak tot ze zacht en knapperig zijn. Strooi 1/2 theelepel zout over de groenten en meng het. Haal de groenten naar een schaal.
Maak de wok schoon met een papieren handdoek. Verhit de wok opnieuw en voeg 3 eetlepels olie toe. Plaats de noedels in de wok en gebruik eetstokjes om ze te breken. Voeg 2 eetlepels hete bonensaus en 1 eetlepel lichte sojasaus toe. Roerbak tot de noedels erdoor zijn verwarmd. Voeg gekookte kip, garnalen en alle groenten toe.
Restir sausmengsel en voeg toe. Als het aan de kook komt, test en pas indien nodig de kruiden aan, verwijder het dan en serveer.
Recept Tags:
- Wortel
- voorgerecht
- Chinese
- familie diner
