Laura Agra
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 8 minuten
- Bereiding: 12 minuten
- Opbrengst: serveert 4-6
Dit werd geboren uit wat overgebleven Mint Basil Pesto en mijn verlangen om edamame in elk gerecht te verwerken dat ik kan. Ik denk dat edamame een van de meest perfecte voedingsmiddelen op aarde is. Als ik ooit een andere hond krijg, mag ik hem Edamame noemen. Geen aanstoot aan mijn huidige perfecte hond, Cooper.
En dit is een ander moment voor een pesto zonder noten, of notenvrij als je dat wilt. Ik ben allergisch voor noten, daarom maak ik altijd nootvrije pesto's, maar als je kookt voor kinderen (of iemand) die je niet kent, is het zo slim om dit dubbel te controleren en bij twijfel ze te verlaten uit. Deze pesto is zo helder en schoon en lekker, en de edamame voegt een prachtige textuur toe, zodat niemand de noten zal missen. Je kunt ook een kleine kom geroosterde pijnboompitten aan tafel doorgeven als je de optie van die extra crunch wilt aanbieden aan degenen die kunnen deelnemen.
Eenvoudige Garnalendeegwaren
Pasta met Ramps, Edamame en Sugar Snap Peas in een lichte romige saus
Pasta Schelpen Met Pompoen In Een Romige, Kaasachtige Saus
ingrediënten
- 1 pond spaghetti (of andere lange dunne pasta)
- 2 kopjes edamame zonder dop (gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking plus een paar minuten extra, tot ze zacht zijn)
- 1/3 kopje
- Mint Basil Pesto (of nootvrije pesto, of gebruik een in de winkel gekochte pesto naar keuze)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas (vers geraspt, voor het serveren)
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken, maar reserveer ongeveer een kopje van het kookwater van de pasta.
Plaats ondertussen de edamame en pesto in een keukenmachine of blender en mix tot ze gepureerd zijn. Schraap langs de zijkanten, voeg ½ kopje water en de olijfolie toe en mix opnieuw. Gooi de edamame pesto met de warmgekookte pasta en voeg nog een ½ kopje pasta kookwater toe om de pesto los te maken zodat deze de saus mooi bedekt.
Serveer warm en passeer de Parmezaanse kaas aan tafel.
Mis het niet: meer recepten met 5 ingrediënten
Pasta met romige zongedroogde tomaat en lente-ui saus
Kipala en champignon Marsala Rotelle
Campenelle met Kipworst, Boerenkool en Olijven
Dunne Spaghetti met Venkel, Spek en Parmezaanse kaas
Recept Tags:
- pasta
- avondeten
- Aziatisch
- Pasen
