Getty Images
- Totaal: 2 uur 45 minuten
- Voorbereiding: 45 minuten
- Bereiding: 2 uur
- Opbrengst: 6 plakjes (6 porties)
Dadelpudding met walnoot is een klassieke Britse pudding. De gestoomde sponspuddingtechniek is hetzelfde voor alle smaken, dus laat je fantasie de vrije loop met smaken. De klassieke gestoomde sponspuddingen zijn gember, stroop, citroen of gouden siroop, frambozenjam en nog veel meer.
Het recept combineert hier klassiek dadels met walnoten en een beetje citroen. Deze ingrediënten creëren een heerlijke en meer perfecte pudding, niet alleen voor een winterse dag, maar elke keer als je een stevige, klassieke Britse pudding wilt.
ingrediënten
- 1 eetl. ongezouten boter
- 6 oz./175 g. zelfrijzende bloem
- Knijp zout
- 3 oz. / 75 g. gesnipperde niervet
- 55 g. suiker / fijne suiker
- 1/4 pint / 150 ml melk
- 2 oz. / 55 g. walnoten (gehakt)
- 55 g. dadels (gehakt)
- Schil van 1 ongewaxte citroen
Stappen om het te maken
Vet een 1 ½ pint / 750 ml in. puddingkom met zachte ongezouten boter.
Meng de bloem, zout, niervet, dadels, walnoot, citroenschil en suiker samen. Maak een put in het midden en voeg voldoende melk toe om een druppelende consistentie te creëren. Roer de pudding voorzichtig maar met voldoende kracht om te zorgen dat alles goed gemengd is.
Plaats het beslag in de puddingkom en maak het oppervlak voorzichtig glad met een lepel. Bedek het bassin met twee cirkels van bakpapier beveiligd met keukentouw.
Vul een grote pan met kokend water, plaats de stoompan erop en plaats de pudding in de stoompan. Bedek met een deksel of met een paar lagen aluminiumfolie strak om de pudding gewikkeld en pan om een dichte afdichting te vormen.
Stoom de pudding over snel kokend water gedurende 1 ½ tot 2 uur. Controleer regelmatig of het water niet droog heeft gekookt - vul zo nodig kokend water bij.
Verwijder voorzichtig het deksel of de folie van de stomer. Til de pudding uit de stomer en verwijder het bakpapier en laat de pudding gedurende 10 minuten staan en serveer bij voorkeur met sjalotten hete vla.
Tips
- Gestoomde sponspuddingen duren enkele uren stomen, dus zorg ervoor dat je voldoende tijd hebt om te koken voordat je de pudding wilt serveren. Gestoomde sponzen kunnen van tevoren worden gemaakt en vervolgens eenvoudig worden opgewarmd in kokend water of in een magnetron voor het opdienen. kooktijd, maak je puddingen met sterke, verschillende smaken voor betere resultaten. Datum en walnoot is een goed voorbeeld, of probeer stroop, citroen, zelfs marmelade, voor goede sterke smaken.
Recept Tags:
- pudding
- toetje
- Brits
- verjaardagen
