Photostock Israel / Getty Images
Gelukkig voor fans van gebarbecued voedsel - en voor degenen die liever niet naar een diner gaan voor een verse partij pannenkoeken en spek - worden grills en bakplaten in verschillende versies verkocht voor gebruik binnenshuis.
Kookplaten of grillplaten en grillplaten worden vaak als uitwisselbaar beschouwd, maar het zijn twee afzonderlijke kookoppervlakken die zijn ontworpen voor verschillende soorten koken.
Functies en gebruik van een grill
Een grill heeft opvallend verhoogde ribbels die "grillsporen" achterlaten op alles wat u kookt. Net als bij buitenbarbecues, zijn binnengrills geweldig voor hamburgers, steaks, karbonades, sandwiches en allerlei soorten groenten. De grillribben houden ook gekookt voedsel gescheiden van het vet, wat het algehele vetgehalte van het voedsel vermindert. Bovendien bevatten de meeste grills een verzonken plek die tijdens het kookproces vet verzamelt.
Functies en toepassingen van een bakplaat
Een bakplaat heeft een glad en plat oppervlak, perfect voor het bereiden van ontbijtproducten zoals spek, worstjes, pannenkoeken, frietjes, wentelteefjes en eieren. Je kunt ook een bakplaat gebruiken om sandwiches met gegrilde kaas, quesadilla's en al het andere te maken dat je meestal op een koekenpan kookt. De meeste fornuizen of elektrische bakplaten zijn rechthoekig, waardoor u meer kookruimte heeft dan een standaard ronde pan.
Grill- en bakplaten
Terwijl eenvoudige grill- en bakplaten zijn ontworpen voor het koken boven uw gas- of elektrische kookplaatbranders, zijn elektrische grills en bakplaten werkbladen die overal in uw keuken kunnen worden gebruikt. Er zijn een paar verschillende soorten van deze apparaten.
Een eenvoudige elektrische bakplaat is bijvoorbeeld gewoon een groot, open bakplaatoppervlak dat ideaal is voor het tegelijkertijd maken van batches van voedsel zoals pannenkoeken of gegrilde kaasbroodjes. Een omkeerbare grill / bakplaat heeft echter beide soorten kookoppervlakken. Ten slotte heeft een contactgrill / bakplaat, soms een panini-pers genoemd, zowel bovenste als onderste grill- of bakplaten voor het tegelijkertijd aan beide kanten bereiden van voedsel.
Kleine contactgrill / bakplaten zijn meestal ontworpen voor het tegelijkertijd bereiden van een of twee sandwiches (of ander voedsel in persstijl). Grote contactgrill / bakplaten kunnen op persstijl koken, of ze kunnen plat worden gevouwen om twee face-up kookoppervlakken te creëren. Deze bevatten meestal ook omkeerbare platen voor zowel grill- als bakplaten, en sommige hebben zelfs wafelplaten voor het maken van wafels.
Kiezen tussen een grill en een bakplaat
Kies uw kookoppervlak of apparaat op basis van de beschikbare ruimte in uw keuken en het soort koken dat u het meest doet. Een kookplaat of grillplaat kan bijvoorbeeld gemakkelijk worden opgeborgen in een lade of hoge kast, die gemakkelijk kan worden uitgetrokken wanneer u een groot oppervlak nodig hebt (zoals bij het koken voor een grote en hongerige groep).
Als u echter de kookruimte van een kookplaat / grill nodig hebt, maar de kookplaat niet wilt vastbinden voor grote maaltijden, dan is een klassieke elektrische grill / grill het meest logisch. Bovendien zijn eenvoudige versies licht genoeg om in en uit de opslag te gaan.
Wanneer u gewoonlijk voor één of twee personen kookt, is een kleine contactgrill / bakplaat perfect. Deze kunnen op uw aanrecht blijven staan, maar zijn klein genoeg om in een kast of lade te worden opgeborgen. Een grote contactgrill / bakplaat is de ultieme veelzijdigheid, maar het is een aanzienlijk aanrechtapparaat dat waarschijnlijk daar geparkeerd blijft.
