Barbara Rolek
- Totaal: 10 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 10 ounces (60 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 51 | calorieën |
| 0g | Dik |
| 11g | Koolhydraten |
| 2g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 ons (60 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 51 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0 g | 0% |
| Verzadigd vet 0 g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 7015 mg | 305% |
| Totaal koolhydraten 11 g | 4% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Eiwit 2g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Met dit recept kunt u een zelfgemaakte versie maken van de klassieke Vegeta Gourmet Seasoning, geproduceerd door het in Kroatië gevestigde Podravka-bedrijf. Het is een zeer populair ingrediënt in veel Oost-Europese recepten en voegt een hartige kick toe aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen.
Hoewel de kruidenmix ongelooflijk nuttig is, bevat deze mononatriumglutamaat (MSG), waar sommige mensen gevoelig of allergisch voor zijn. Dit MSG-vrije recept voor een zelfgemaakte vervanger is aangepast uit het Thermomix Everyday Cooking Cookbook gemaakt door de makers van Thermomix. Als natriuminname ook een probleem is, wil je het recept voor een MSG-vrije en zoutvrije Vegeta-vervanger.
Je eigen Vegeta maken is vrij eenvoudig. Het is een basismix voor droge kruiden van gedroogde wortelen, kurkuma, knoflook en zout. Het kan worden gebruikt op verschillende voedingsmiddelen, van varkensvlees tot kip, zelfs garnalen. Zodra je het verschil ontdekt dat een beetje Vegeta maakt in eten, zul je het altijd gebruiken.
ingrediënten
- 8, 8 gram gedroogde wortelen
- 3 eetlepels kurkuma
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 5 eetlepels gejodeerd zeezout
Stappen om het te maken
Meng gedroogde wortelen, kurkuma, knoflookpoeder en zeezout met de hand in een middelgrote kom of pulseer de ingrediënten kort in een keukenmachine tot ze gemengd zijn. Overwerk niet omdat u wilt dat de wortels hun identiteit behouden.
Voeg desgewenst gedroogde dille, peterselie of andere gedroogde kruiden en specerijen toe.
Bewaren bij kamertemperatuur in een goed afgedekte pot of een andere container.
Oost-Europese recepten die op Vegeta vertrouwen
Wat kunt u doen met uw zelfgemaakte Vegeta? Nogal wat en om je inspiratie te geven, hier zijn een paar gerechten die je zeker wilt proberen.
Roemeense stoofpot met varkensvlees en aardappel: deze eenvoudige ovenschotel met één pot kan de nacht ervoor worden opgeklopt en een nacht in de koelkast worden op smaak gebracht. De volgende dag serveren op een maïsmeelpap bekend als mamaliga .
Kroatische Garnalen Scampi: Hier is nog een eenvoudig recept voor een garnalenstoofpot die binnen ongeveer 45 minuten op tafel kan liggen. Het is een voorbeeld van koken in het buzara- type, wat betekent dat het wordt gekookt met olijfolie, wijn, knoflook, paneermeel en verse kruiden.
Hongaarse Kippaprikas: Klassieke zoete stoofpot met paprikasmaak kan worden gemaakt met kip zonder botten of kip met botten die een boost krijgen van Vegeta-kruiden.
Pools-Amerikaanse worst, aardappel en kool Ovenschotel: deze hartige schaal met één pot komt snel samen en is perfect voor tailgating, Super Bowl-feesten en informeel vermaak. Het is nog beter opgewarmd, dus het is perfect voor schoolavonddiners.
Kroatische Bonensoep: Deze soep is zo dik dat hij in Kroatië een stoofpot wordt genoemd. Het kan worden gegeten als hoofdmaaltijd of als bijgerecht en is het beste wanneer het wordt geserveerd met een stevig brood.
Poolse gerstsoep : dit staat bekend als krupnik in het Pools en het wordt beschouwd als een van de top 10 soepen in Polen. Er zijn onbeperkte variëteiten, waaronder Joodse vegetarische, anderen op basis van rundvlees of kippenbouillon, en sommige met spek of spareribs voor extra smaak. Hoewel het gebruik van gerst de gemeenschappelijke noemer is van deze soepen, kunnen de groenten variëren van kool tot knolselderij tot prei.
Recept Tags:
- Wortel
- oost-Europeaan
- partij
- kruidenmix
