Tom Grill / Getty Images
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 16 porties (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 205 | calorieën |
| 23g | Dik |
| 0g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 16 porties (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 205 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23 g | 30% |
| Verzadigd vet 14 g | 72% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 4 mg | 0% |
| Totaal koolhydraten 0 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze citroenkruidenboter is de meest voorkomende vorm van samengestelde boter, wat gewoon betekent boter waaraan een soort smaak- of kruideningrediënt is toegevoegd - in dit geval een beetje gehakte peterselie en citroensap. Soms hoor je het 'hotelboter' worden genoemd.
Gewoonlijk wordt samengestelde boter in cilinders gerold en gekoeld of zelfs bevroren, en vervolgens worden plakjes of aaien geserveerd op steaks, vis of groenten.
ingrediënten
- 1 pond (4 stokjes) Ongezouten boter
- ¼ kopje gehakte Italiaanse peterselie (alleen bladeren)
- 3 eetlepel citroensap (sap van ongeveer 1 citroen)
Stappen om het te maken
Pureer de boter in een grote kom met een aardappelstamper of pers hem gewoon met je handen. Je kunt zelfs de boter met het peddelhulpstuk van een keukenmixer kloppen, maar het doel is alleen om de boter zacht te maken zodat je de gehakte kruiden kunt opnemen.
Voeg het citroensap en gehakte peterselie toe en blijf stampen / persen / mengen totdat de ingrediënten volledig zijn gemengd.
Spreid een groot (1 voet of groter) vierkant plasticfolie over je werkoppervlak en schep de gemengde boter op het plastic. Je gaat nu de boter in een cilinder in de plastic verpakking rollen
Bind de overtollige plastic verpakking aan de uiteinden van de cilinder in een knoop, of gebruik gewoon kleine stukjes touw om de uiteinden af te binden. Je kunt zelfs een touwtje maken uit een kort stuk plasticfolie en het in een touwtje rollen.
Koel of vries tot het nodig is.
Recept Tags:
- steak
- Amerikaans
- cookout
- kruiderij
