Of het nu een verjaardag is of een andere speciale gelegenheid, een cake helemaal opnieuw bakken is een geweldige manier om die ene speciale persoon te laten zien hoeveel je om hem geeft. Zelfs als het maken van een cake zo eenvoudig kan zijn als alles in een kom mengen en bakken, ga je echt boven en buiten wanneer je je eigen cake met verse ingrediënten bakt, omdat je je liefde, tijd en waardering in het mengsel stopt voor anderen.
Bakken kan leuk, ontspannend zijn en een geweldige manier om tijd door te brengen met je partner of je kinderen. Het leert ook de waarde van zelfgemaakt eten, want zelfs als het een traktatie is, zal het lichtjaren gezonder zijn dan in de winkel gekochte lekkernijen.
We brengen je de vijf klassieke cakes die je kunt beheersen en vervolgens wijzigen met extra ingrediënten of toppings.
-
Biscuit
Biscuit is een van de eenvoudigste cakes om te maken omdat er geen bakpoeder of bakpoeder bij betrokken is om het te laten rijzen. In plaats daarvan wordt biscuit gezuurd door lucht in de eieren te zwaaien. Om de luchtige en luchtige textuur te bereiken, moet je de warme eieren 10 tot 15 minuten kloppen, wat gemakkelijker is als je een staande mixer hebt, hoewel een handmixer prima werkt. Vergeet niet om je pannen in te vetten en te meelen zodat je luchtige cake iets kan vasthouden terwijl het rijst.
Bereid en kook in 45 minuten. Bestrijk vervolgens de gekoelde cake met eenvoudige siroop en bedek met slagroom, vers fruit en een laagje poedersuiker voor een eenvoudige, elegante en klassieke snee goedheid.
-
Chocoladetaart
De spar
Onze klassieke chocoladetaart is rijk, vochtig en dus chocoladeachtig. Voor dit recept heb je eenvoudige ingrediënten nodig die gemakkelijk te vinden zijn, maar zorg ervoor dat je eieren en melk van goede kwaliteit hebt, evenals verse zuiveringszout en bakpoeder. Als je ze al meer dan 6 maanden hebt, is het tijd om nieuwe te kopen voor betere resultaten wanneer je bakt.
Een eenvoudige basis van donkere cacao, bloem, eieren, melk en water wordt gecombineerd met vanille-extract, zout en plantaardige olie om in slechts 45 minuten een vochtige en donzige cake te maken. Bestrijk de gekoelde cake met eenvoudige siroop en bedek met slagroom, vers fruit en een beetje poedersuiker. Als je een elegantere presentatie nodig hebt, laat je de cakes afkoelen en maak je een buttercream chocoladesuikerglazuur voor gebruik tussen de cakes en als extern glazuur. Versier met chocoladeschilfers en verse bessen.
-
Worteltaart
Luzia Ellert / Getty Images
Een van de meest geliefde recepten ter wereld, worteltaart heeft veel variaties, afhankelijk van de cultuur waar het vandaan komt, met verschillende kruiden en texturen. Maar wat hetzelfde blijft, is de heerlijke wortelsmaak en de mooie oranje tint van geraspte wortelen, die er ook voor zorgen dat de cake lekker vochtig is en een aangenaam dichte consistentie geeft.
Gegarneerd met een rijke, pittige roomkaas glazuur, deze klassieke cake is klaar in iets meer dan 1 uur en maakt gebruik van ananas, walnoten en pecannoten om een geweldige taaiheid te bereiken.
-
Rode fluweeltaart
Lew Robertson / Getty Images
Rode fluwelen cake is gemaakt met cacaopoeder samen met karnemelk en azijn, wat zorgt voor extra rijsvermogen en smaak. De dieprode kleur komt van rode kleurstof - je moet een 1/4 kopje gebruiken om de kleur echt goed te krijgen. Het lijkt misschien veel, maar het is de enige manier om er een beruchte rode tint van te maken. Als voedselallergieën voor kleurstoffen een probleem zijn, koop dan granaatappelpoeder of gebruik kleurstoffen voor bieten om het gewenste effect te bereiken. Natuurlijke kleurstoffen voor levensmiddelen zijn gemakkelijk te vinden in bakwinkels.
Rood fluwelen cake is zowel visueel opvallend als heerlijk. Een zoete roomkaas glazuur is de perfecte combinatie voor dit klassieke dessert. Bereid en bak in 45 minuten.
-
Pondcake
MelindaChan / Getty Images
Pound cake is een rijke, dichte, boterachtige cake die zijn naam kreeg omdat het oorspronkelijk werd gemaakt met elk een pond boter, meel, eieren en suiker. De verhoudingen zijn hetzelfde in dit recept, maar we gebruiken slechts een half pond van elk. Deze basiscake is een must in je culinaire repertoire omdat je citrusrasp, kruiden, noten, gedroogd fruit of zaden kunt toevoegen om je eigen versie te maken.
Vanwege de dichtheid heeft de cake 1, 5 uur in de oven nodig om volledig gaar en toch vochtig te zijn. Eet het warm op, of laat het volledig afkoelen voordat je het in poedersuiker bestrooit.
Verse ingrediënten gebruiken
Mislukken bij het bakken komt van het gebruik van oude ingrediënten of eieren die niet vers zijn. Houd de volgende keer dat u bakt rekening met de volgende tips:
- Als het langer dan zes maanden in je voorraadkast is geweest, is het waarschijnlijk oudbakken. Dat geldt ook voor bakpoeder en bakpoeder. Controleer je bloem altijd voor gebruik en vries het in voordat je het op een koele donkere plaats bewaart. Controleer de versheid van je eieren en gebruik altijd de meest verse die je kunt kopen. Gebruik ongezouten volle boter voor de beste resultaten en leer hoe u niet-zuivelalternatieven kunt vervangen als u dieetbeperkingen heeft. Hetzelfde geldt voor alternatieven voor verse volle melk en niet-zuivelmelk. Gebruik schone en droge cakevormen. Resterende kruimels of vocht kunnen je cake verpesten, dus wees grondig wanneer je ze na het bakken wast en controleert voordat je ze opnieuw gebruikt.
