Foodcollection RF / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 40 minuten
- Opbrengst: 1 9x13 lasagne (12 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 162 | calorieën |
| 8g | Dik |
| 19g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 9x13 lasagne (12 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 162 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 8 g | 10% |
| Verzadigd vet 1 g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 508 mg | 22% |
| Totaal koolhydraten 19 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 341 mg | 26% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze lasagne primavera is een geweldig recept, want het kan worden geassembleerd en gekoeld de nacht voordat je het wilt serveren. De sauzen en zuivelvrije ricottakaas zijn eenvoudig en goedkoop om te maken, maar de combinatie zorgt voor een hemels, veganistisch diner-voorgerecht. De restjes zijn ook geweldig om mee te nemen naar het werk of op school.
Dit is ons recept voor zuivelvrije Ricotta, dat slechts enkele seconden kost om te maken en zo lekker is.
ingrediënten
- Voor de zuivelvrije kaassaus:
- 1/4 kopje bloem
- 1/3 kop voedingsgist
- 1 theelepel zout
- 2 kopjes amandelmelk
- 2 theelepels ciderazijn
- Optioneel: 1/2 eetlepel olijfolie
- Voor de witte saus:
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/3 kopje bloem (voor alle doeleinden)
- 1 grote teentje knoflook (fijngehakt)
- 3 kopjes amandelmelk
- 2 zakjes spinazie (bevroren maar ontdooid en geperst tussen keukenpapier)
- 1/2 theelepel zout (plus meer naar smaak)
- Voor de lasagne:
- 1 theelepel olijfolie
- 8 gram lasagne noedels
- 1 recept zuivelvrije ricotta (zie hoofdnoot)
Stappen om het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F.
Maak de kaassaus. Combineer de bloem, voedingsgist en zout in een kleine steelpan van het vuur. Voeg ¼ kopje amandelmelk toe, roer met een houten lepel tot het mengsel goed is gecombineerd. Voeg de resterende amandelmelk, azijn en olie toe (indien gebruikt) onder roeren tot een glad mengsel. Zet de pan op middelhoog vuur en kook onder voortdurend roeren tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 4-5 minuten. Haal de pan van het vuur en zet opzij.
Maak de witte saus. Verhit de olijfolie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Roer constant, voeg de bloem en de knoflook toe en kook tot de bloem enigszins geroosterd ruikt, ongeveer 2 minuten. Voeg geleidelijk de amandelmelk toe, kloppend tot het mengsel consistent is. Breng de saus aan de kook, zet het vuur laag en kook tot de saus dik is, ongeveer 4 minuten. Voeg de spinazie en zout naar smaak toe. Haal de pan van het vuur en zet opzij.
Breng ondertussen meerdere koppen gezouten water aan de kook in een middelgrote soeppan. Voeg de olijfolie en de lasagne noedels toe. Kook ongeveer 2 minuten minder dan de instructies van de fabrikant, giet de noedels in een vergiet en spoel af met koud water.
Monteer de lasagne. Giet een kleine hoeveelheid kaassaus op de bodem van een 9 "x 13" ovenschotel. Leg een enkele laag gekookte noedels op de saus, gevolgd door een kleine hoeveelheid witte saus, gevolgd door de zuivelvrije ricotta, gevolgd door een andere laag noedels. Herhaal dit totdat alle noedels zijn gebruikt, wissel de witte saus af met de kaassaus, eindig met de kaassaus er bovenop. Bak lasagne tot goudbruin bovenop, ongeveer 40 minuten. Warm serveren.
Recept Tags:
- lasagne
- avondeten
- Italiaans
- vallen
