Adam Hester / Getty Images
We hebben zoveel werk en aandacht in onze tuinen gestoken en er gaat niets boven beloond worden met een overvloedige oogst van aardappelen, wortelen, rapen of radijs. Soms biedt de tuin veel meer dan we vandaag of zelfs morgen kunnen eten. Sommige gewassen, we groeien specifiek om op te slaan. Het is hartverscheurend om te zien hoe de vruchten van onze arbeid in de groente verschrompelen of doorweekt en rot worden voordat we ervan kunnen genieten.
Eten smaakt altijd het beste als het vers is geoogst, maar als je weet hoe je je wortelgroenten goed moet bewaren, kan dat wat van die geweldige tuinverse smaak behouden en de tijd die het zal behouden verlengen. Met dat in gedachten zijn hier de beste manieren om enkele van de meest populaire wortelgroenten op te slaan.
Wortelgroenten bewaren
- Bieten: Snijd de bovenkant af. Borstel eventuele grond weg, maar was ze niet. Bewaar je bieten in een open kom of een andere container met een vochtige handdoek of papieren handdoek die eroverheen is geplaatst. Niet in de koelkast bewaren. Wortelen: snijd de toppen af, borstel eventuele grond weg. Bewaar ze op een koele plaats (de koelkastlade of de onderste plank) in een open container. Ze moeten vochtig worden gehouden om knapperig te blijven, dus wikkel ze in een vochtige handdoek. Knolselderij: Wikkel de afzonderlijke wortels in een vochtige handdoek - bewaar in de knapperige lade van uw koelkast. Knoflook: verwijder het gebladerte en laat de knoflook een paar dagen op een droge plek staan om te genezen. Borstel eventuele grond weg en bewaar je knoflook op een koele, donkere plaats. Knoflookbollen kunnen worden bewaard in kommen of manden; zorg ervoor dat je de opgeslagen knoflook regelmatig controleert op papperigheid of tekenen van kiemen. Uien: verwijder het gebladerte en laat de bollen een paar dagen op een droge plek uitharden. Borstel eventuele grond weg en bewaar op een koele donkere plaats. Het is beter als u kunt voorkomen dat uien in kommen worden geplaatst, omdat ze een goede luchtcirculatie nodig hebben. Bewaar ze in oude kousen of een zak met maasproducten. Hang indien mogelijk op. Pastinaak: verwijder de greens, borstel de grond eraf. Het best bewaard in een vochtige handdoek in de groentelade. Aardappelen: Oogst, borstel eventuele grond weg. Laat ze een beetje drogen voordat u ze opbergt. Bewaar de aardappelen op een koele donkere plaats. Ze kunnen worden opgeslagen in manden, kommen of zelfs papieren zakken. Probeer te voorkomen dat u aardappelen te dicht bij uien bewaart, want hierdoor kunnen ze sneller slecht worden. Radijs: Verwijder de greens, borstel of was eventuele grond af. Radijzen kunnen in de koelkast worden bewaard in een kom bedekt met een vochtige handdoek. Zoete Aardappelen: Oogst, laat de schil van de zoete aardappelen drogen voordat u ze bewaart. Verwijder alle grond en bewaar uw zoete aardappelen op een koele donkere plaats met een goede ventilatie. Ze kunnen worden opgeslagen in kommen of manden. Rapen: verwijder de greens en verwijder eventuele grond. Bewaar rapen in een bak bedekt met een vochtige doek. Het beste bewaard in de koelkast scherper of laagste plank.
Vergeet de Groenen niet
Verschillende van de hierboven genoemde wortelgewassen hebben ook eetbare groenten. Dus als je de toppen van je rapen, radijs of bieten verwijdert, gooi ze dan niet weg! Bewaar de groenten verpakt in een vochtige handdoek of papieren handdoek in een luchtdichte container. Ze moeten in uw koelkast worden bewaard. Bieten, raap en radijsgroen zijn allemaal heerlijk toegevoegd aan soepen of roerbakgerechten, en kleinere bladeren zijn geweldig toegevoegd rauw aan salades.
