Philippe Desnerck / Getty Images
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 10 minuten
- Opbrengst: 3 porties
In het Grieks: κρέπες σοκολάτας, uitgesproken als KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Pannenkoeken zijn zo populair geworden in Griekenland dat crêpe-stands bijna even talrijk zijn als souvlaki-stands. Ik ga niet ontkennen dat ik weet waarom. Ik heb het genoegen gehad om op verschillende manieren pannenkoeken te eten - met boter, met suiker, met Nutella, met gemengd fruit en meer! Onlangs, tijdens een reis naar Frankrijk, was ik in staat om zoveel soorten tijdens een bezoek te proberen. Net als Griekenland zijn er overal crêpe-stands! Wees niet geïntimideerd om dit soort pannenkoekachtige kunst mee naar huis te nemen. De sleutel is een zeer dunne laag op de pan. Het helpt als je een tool hebt die crêpe-spreader wordt genoemd en die je gemakkelijk online kunt vinden. neem dit soort pannenkoekachtige kunst mee naar huis. De sleutel is een zeer dunne laag op de pan. Het helpt als je een tool hebt die crêpe-spreader wordt genoemd en die je gemakkelijk online kunt vinden.
Wanneer u dit gereedschap gebruikt, is het belangrijk dat u het water laat staan voordat u het gebruikt, omdat dit helpt wanneer u het gereedschap gebruikt om het beslag in een cirkel te duwen. Nadat je je beslag in een grote pan met anti-aanbaklaag hebt gedaan, neem je je crêpe-spreider, beginnend in het midden, en draai je met de klok mee om je beslag in een dunne laag te verspreiden. Blijf de spreider draaien zonder hardhandig te zijn, omdat je geen gaten of tranen in je crêpe wilt maken. Zonder deze tool is een andere optie om je pan te verplaatsen terwijl het beslag zich verspreidt. Niet zo effectief maar het werkt nog steeds!
Griekse pannenkoeken worden op veel manieren bereid; dit recept voor chocoladetaart was geïnspireerd op mijn kleindochter. Het maakt 3 grote pannenkoeken die, in Griekse stijl, iets zwaarder zijn dan hun Franse tegenhangers.
ingrediënten
- 3 eetlepels boter of margarine om te frituren
- 2 eieren
- 1 kopje melk
- 1 eetlepel suiker
- 1 1/4 eetlepel boter of margarine bij kamertemperatuur
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 6 eetlepels smeerpasta met chocolade (zoals Nutella)
Stappen om het te maken
Combineer eieren, melk, suiker, bloem en zachte boter of margarine in een blender en geef 3 korte uitbarstingen van kracht om te combineren. (Als alternatief klop tot het gemengd is en de boter volledig is verdeeld.)
Giet in een kom en laat 5 minuten zitten.
Smelt met een 10-inch non-stick omeletpan 1 eetlepel boter of margarine op middelhoog vuur en voeg 1 pollepel beslag toe. Schud zachtjes om zich over het volledige oppervlak van de pan te verspreiden.
Kook tot het bovenop ligt en draai voorzichtig met twee spatels (omdraaien is het beste). De crêpe moet lichtbruin zijn. Bak tot ze aan de andere kant lichtbruin zijn en leg ze op een bord.
Leg 2 eetlepels chocoladeroompasta aan het ene uiteinde van de crêpe en rol op.
Herhaal dit om 3 grote pannenkoeken met chocolade te maken.
Heet opdienen.
Opmerking: verhoog het recept door alle ingrediënten behalve de eieren te verhogen.
Recept Tags:
- Grieks dessert
- ontbijt
- Frans
- Valentijnsdag
