TOHRU MINOWA / a.collectionRF / Getty Images
Rijpe perziken blijven rijpen nadat ze zijn geplukt, * dus als het tijd is om ze op te slaan, heb je verschillende opties. In alle gevallen, als ze niet aan een boom kunnen zitten, zitten perziken het best op hun schouders en raken elkaar niet zoals afgebeeld. Als het echter te vervelend is om hun eenzame aard te verwennen, ga je gang en stop ze in zakken of schalen, probeer dan te voorkomen dat je er teveel op elkaar legt. Als je dat in gedachten hebt, beslis dan hoe je ze opslaat op basis van hoe rijp ze zijn.
Illustratie: Theresa Chiechi. © The Spruce, 2019
Perfect rijpe perziken
Als de perziken die je bij de hand hebt perfect rijp zijn, maar je bent nog niet klaar om ze op te eten, bewaar ze dan gewoon in de koelkast. De kou zal hun talenten die niet van de boom rijpen radicaal vertragen. Controleer regelmatig gekoelde perziken; de koude lucht in de koelkast is uitdrogend, dus kijk uit voor eventuele rimpelige huid, een teken van zowel uitdroging als overrijping. (Kortom, een perfect rijpe perzik moet zo snel mogelijk worden gegeten.)
Perziken niet helemaal klaar om te eten
Als, echter, uw perziken een heel klein beetje zachter zouden kunnen zijn, een pakje geuriger, houd ze op het aanrecht. Je kunt ze zelfs op een plekje in de zon laten zitten om dingen een beetje te bespoedigen (zorg ervoor dat die plek niet te warm wordt).
Stevige Perziken
Voor perziken die nog steeds behoorlijk stevig zijn en je wilt ze langs het rijpingspad laten bewegen, stop ze in een papieren zak - het vangt het ethyleengas dat ze op natuurlijke wijze afgeven en versnelt de tijdlijn van hun perfectie.
Dingen versnellen
Nog steeds niet snel genoeg voor jou? Voeg een banaan - hoe rijper hoe beter - of een appel of peer in de zak. Deze vruchten geven zelfs meer ethyleen af dan perziken en zullen de perziken meeslepen.
Controleer regelmatig
Wanneer je perziken op het aanrecht hebt bewaard of de papieren zakmethode hebt gebruikt, moet je elke perzik die rijp is, opeten of in de koelkast bewaren totdat je klaar bent om hem op te eten, zodat hij niet van rijp naar verrot.
Laat ze ademen
In alle gevallen moeten perziken ademen, dus papieren zakken of plastic zakken met gaten erin zijn uw beste keuze als u ze op een of andere manier wilt omsluiten. Vergeet niet dat de papieren zak zijn rijping voortzet, tenzij je hem in de koelkast legt.
Voor langere opslag
Kun je niet alle perziken bij de hand snel genoeg opeten? Bevries ze! Bevroren perziken zijn fantastisch in gebakken producten en smoothies en voor ijs. Zie Perziken bevriezen voor meer informatie.
* Let op: het onderwerp is volwassen perziken . Ondanks de overtreffende rijptalent van perziken, perziken die te groen worden geplukt, is dit voordat de vrucht volledig volwassen is, nooit goed zal rijpen. Dit is absoluut een situatie waarin je met de natuur moet werken, niet proberen het te troeven!
Een eenvoudige gids voor het inblikken van heerlijke perziken
