The Spruce / Marie Iannotti
Je raadt het misschien niet aan zijn uiterlijk, maar pompoen of geschulpte pompoen is een zachte zomerpompoen, zoals courgette of crookneck geel. De geschulpte vliegende schotelvorm maakt ze een beetje nieuw en een beetje moeilijk te snijden, maar ze groeien, koken en eten net als elke andere zomerpompoen. Als je ze jong oogst, hoef je ze niet te schillen of te snijden, kook ze gewoon op een manier die je lekker vindt en eet de hele zaak op.
Kinderen zijn soms meer geneigd om ze te proberen, vanwege hun leuke vorm. Je kunt ze beginnen te eten wanneer ze slechts een paar centimeter in diameter zijn, waardoor ze een perfecte keuze zijn voor een individuele portie.
Kenmerken
Terwijl de wijnstokken en bladeren veel op elke andere pompoenplant lijken, zien de vruchten van pasteitjes eruit als afgeplatte ballen met geschulpte randen. Ze kunnen bijna wit, groen, geel zijn of een combinatie van die kleuren.
- Bladeren: gelobd en enigszins krassend, wat typisch is voor pompoenplanten. Het is raadzaam om handschoenen te dragen tijdens het oogsten als uw handen gevoelig zijn. Bloemen: Geel en eetbaar, de pasteitjebloemen kunnen net zo lekker zijn als de pompoen zelf. Ze worden vaak achtergelaten op kleinere vruchten en gegeten.
namen
Cucurbita pepo is de botanische naam - de meeste zomerpompoenen horen bij deze soort. Veel voorkomende namen zijn patty pan squash en coquille.
Blootstelling aan de zon
Zomerpompoen groeit het beste en zet het meeste fruit in de volle zon, maar ze kunnen halfschaduw aan.
Winterhardheidszones
Patty pan, zoals de meeste groenten die we verbouwen, is een eenjarige plant, dus winterhardheid zones zijn niet van toepassing in dit geval.
Rijpe plantgrootte
De meeste patty pan heeft een semi-bush groeiwijze, dus de wijnstokken zijn niet zo lang als je zou verwachten van een squash plant. Patty pan wijnstokken worden ongeveer twee tot drie voet hoog, met een spreiding van ongeveer drie tot vijf voet.
Dagen om te oogsten
Controleer de dagen tot volwassenheid voor het ras dat je kweekt, maar de meeste zijn binnen 45 tot 70 dagen klaar om te oogsten.
De vruchten kunnen worden geplukt wanneer ze een diameter hebben van ongeveer twee centimeter en zacht blijven tot een diameter van ongeveer vier centimeter. Elke pompoen weegt minder dan 1 pond.
Groeitips
Plant zaden ongeveer een centimeter diep. Pompoen wordt vaak geplant in heuvels of clusters, met twee tot drie zaden per heuvel, op een afstand van twee tot drie voet. Elke heuvel kan worden verdund tot een of twee planten, zodra de zaailingen twee tot drie centimeter lang zijn.
Als planten in rijen, ruimte planten ongeveer 10 centimeter uit elkaar, met drie voet tussen de rijen. Geef je planten voldoende ruimte om rond te dwalen. Hoewel patty-wijnstokken niet zo lang zijn als sommige squash-wijnstokken, kunnen ze zich nog steeds tot zes voet verspreiden.
Een tweede aanplant in het midden van de zomer zorgt ervoor dat uw tuin in de herfst blijft staan. Vroege planten kunnen uitgeput raken door het zware fruit.
Pompoenplanten hebben zowel mannelijke als vrouwelijke bloesems en ze moeten beide aanwezig zijn om bestuiving te laten plaatsvinden. Als je meerdere planten met meerdere bloemen hebt, vergroot je de kans op bestuiving.
Patty pan squash doet het het beste in rijke, goed doorlatende grond en veel zon. Patty pan groeit in de meeste goede gronden, maar geeft de voorkeur aan een pH van de grond die licht zuur is, van ongeveer 6, 1 tot 6, 5.
Zomerpompoen groeit in principe zelf. Wacht tot de grond is opgewarmd en richt het zaad vervolgens in de tuin. Je zou binnen vier tot zes weken voor je transplantatie met zaad binnen kunnen beginnen, maar direct geplante planten zullen snel inhalen.
Verzorging en onderhoud
Houd de wijnstokken goed water, vooral als ze in bloei staan en produceren. Als ze te veel droogte ervaren, laten ze hun bloemen en vruchten vallen.
Mulchen helpt het ondiepe wortelstelsel koel en vochtig te houden. Stro is geweldig om te gebruiken als mulch in moestuinen, om het fruit droog en schoon te houden, maar elke mulch is voldoende.
Zijkleding met compost of om de 4 weken bemesten, bij het produceren van squash.
Het grootste onderhoud is het dagelijks controleren van uw zomerpompoen, omdat zomerpompoen binnen vier dagen na de bloei de oogst kan bereiken.
Patty Pan Squash voorbereiden
De vreemde vorm van pasteitjespompoen kan koks in verwarring brengen. Je kunt het hele idee van het snijden van pasteitjespompoen vermijden door ze heel te koken. Hele pasteitjes kunnen worden gestoomd op kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer vier tot zes minuten, afhankelijk van de grootte.
Je kunt ook pasteitjes bakken, hoewel ze gelijkmatiger koken als je ze eerst in tweeën snijdt. Leg de stukken op een bakplaat en bak ze ongeveer 10 tot 15 minuten op 420 F tot ze zacht zijn. Je kunt bestrijken met olijfolie of boter en op smaak brengen als je dat wilt.
Patty pan squash maakt ook geweldige kleine eetbare serveerschalen. Schep de centra eruit, voor of na het koken, en vul met een vulling naar keuze.
Voorgestelde rassen
- 'Patty pan / coquille': een naamloze, meestal lichtgroene en betrouwbare keuze. 'Vliegende schotel': groene centra met een gele ring. Dichte vruchten met een nootachtige smaak. 'Pattison panache': een lichtgroen Frans erfstuk. Best geplukt jong. 'Sunburst': een voormalige All America Selection. Helder geel en zeer zacht, vooral wanneer vroeg geplukt.
Plagen en problemen
Helaas bezwijkt patty pan squash soms voor ongelukkige overlast zoals de volgende:
- Komkommerkevers voeden zich met zaailingen en volwassen bladeren, bloesems en fruit. Ze kunnen ook bacteriële verwelking en mozaïekvirus verspreiden. Ze zullen in de buurt overwinteren en kunnen verschillende generaties per seizoen produceren. Roteer gewassen! Squash bugs voeden zich met bladeren. Hoewel ze de voorkeur geven aan winterpompoen, kan een besmetting gemakkelijk jonge wijnstokken doden. Pompoenlarven van wijnstokplanten boren zich in de basis van de stengel en voeden daar tot ze volwassen zijn, waardoor de bloedsomloop wordt afgesneden. Meeldauw kan de bladeren van de planten beïnvloeden tijdens vochtige zomers. Het zal de planten niet doden, maar het zal ze verzwakken en vruchtvorming verminderen. Je kunt de bakpoederspray of melkremedie gebruiken om er vanaf te komen.
