Nacivet / Photographer's Choice RF / Getty Images
Pomelo's kunnen worden gekocht op de meeste Aziatische markten en soms in reguliere supermarkten en supermarktketens, afhankelijk van waar je woont. Pompelmoezen zijn zoeter en milder dan grapefruit, en vaak juicer, plus zeer caloriearm.
Uiterlijk
Pomelo wordt beschouwd als de koning van het koninkrijk van citrusvruchten vanwege zijn enorme omvang. Sommige variëteiten zijn zo groot als een klein basketbal, terwijl andere eruit zien als een enorme grapefruit. Pomelo's variëren ook in kleur, van donkergroen aan de buitenkant tot een koraaloranje kleur en soms zelfs geel. De huid kan erg dik zijn (tot 2 inch) of dunner, afhankelijk van de hybride. Sommigen kijken naar de bovenkant (waar de stengel zich bij de boom aansluit), terwijl anderen helemaal rond zijn. De binnenste vrucht varieert in kleur van wit tot roze.
Voeding / Calorieën
Net als andere citrusvruchten bevatten pomelo's veel vitamine C (een portie van 1 tot 1 1/2 kopjes geeft je meer dan je aanbevolen vitamine C-inname). Pomelo's bevatten ook ijzer, voedingsvezels en eiwitten, maar pomelo bevat weinig calorieën: 100 gram pomelo (0, 220 lbs / 3, 53 ounces) heeft slechts 38 calorieën.
Waar Pomelo's worden gekweekt
Pomelo's worden geteeld in Thailand (waar het bekend staat als "sum-oh") en in heel Zuidoost-Azië, evenals in Mexico (ze staan in het Spaans bekend als toronja ) en Californië. Samen met Thailand en China is Californië nu een van de grootste producenten van dit fruit.
Pomelo open snijden
D.Schmidt
Je hebt meer geluk als je een pomelo open snijdt in plaats van hem als een sinaasappel af te pellen. Houd de pomelo om te beginnen op zijn kant. Snijd met een scherp mes het stengeluiteinde af om een platte bovenkant op de pomelo te creëren.
Snijd nu de pomelo door hem door de huid te snijden (je moet misschien diep snijden om door de buitenste schil te komen, die tot twee centimeter dik kan zijn). Maak soortgelijke sneden rondom de buitenkant van de pomelo, zoals weergegeven in de foto. Pel vervolgens de schil terug (zoals het schillen van een banaan).
Verwijder de schil
D.Schmidt
Verwijder de pomelo volledig uit de buitenste schil / schaal en gooi de dikke schil weg. Nu hebt u de keuze: verwijder alle witte schil van de hele pomelo (zoals hier weergegeven) OF breek het eerst uit elkaar door uw duim in de bovenkant te drukken en aan de zijkanten naar beneden te trekken. Je kunt het nu in secties breken en de witte schil van elke sectie verwijderen (in dit stadium is het alsof je een sinaasappel voorbereidt; gebruik de methode die je wilt).
Serveer of kook met je pomelo
D.Schmidt
Breek de pomelo in secties en verwijder zo veel mogelijk van de bittere witte schil. Merk op dat het fruit in kleur kan variëren van wit tot roze, afhankelijk van de variëteit / hybride die je hebt gekocht. Je pomelo is nu klaar om vers te worden gegeten of te worden gebruikt bij het koken. In Thailand wordt verse pomelo vaak gegeten met slechts een beetje zout en chili erover gestrooid.
