TheCrimsonMonkey / Getty Images
- Totaal: 20 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 4-6 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 540 | calorieën |
| 36g | Dik |
| 20g | Koolhydraten |
| 34g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4-6 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 540 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 36 g | 46% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 338 mg | 15% |
| Totaal koolhydraten 20 g | 7% |
| Dieetvezel 4g | 16% |
| Eiwit 34g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Waldorfsalade bevat typisch gehakte appels, selderij en walnoten in een mayonaisevulling en wordt geserveerd als bijgerecht. Deze sandwich neemt de salade en legt deze tussen twee stukken rozijnenbrood om een prachtige en verschillende sandwich te maken.
Je kunt kip in blik gebruiken voor dit recept, of een kip met rotisserie kopen en de geraspte kipfilet gebruiken. Dit recept is ook een geweldige manier om overgebleven gekookte kip te gebruiken, zowel licht als donker vlees. Als je kip gaat grillen of braden voor je avondmaal, kook dan een extra borst of twee en bewaar het voor dit recept.
Breng dit recept op smaak zoals je wilt. Ik gebruik graag honingmosterd, maar je kunt dat weglaten en meer yoghurt of mayonaise gebruiken. Sommige kruiden die heerlijk zouden zijn in dit recept zijn tijm, dragon en basilicum. Je kunt ook rozijnen of gedroogde krenten gebruiken in plaats van de gedroogde cranberries.
Ik gebruik graag Granny Smith-appels in dit recept, maar elke andere knapperige appel is voldoende. De appel moet scherp zijn, niet te zoet en een mooie knapperige textuur hebben. Andere variëteiten die goed zouden zijn in dit recept zijn Crispin, Jonathan, Honeycrisp en Rome Beauty.
Dit recept kan ook met ander vlees worden gemaakt. Sommige fijngehakte ham zou heerlijk zijn, of gebruik uitgelekte en in vlokken ingeblikte zalm of tonijn. Je kunt ook andere soorten brood gebruiken, hoewel ik denk dat kaneelbrood met rozijnen echt een leuke toets geeft aan de zoete en zure salade.
ingrediënten
- 2 (12 ounce) blikjes kip, uitgelekt, of 2 kop geraspte gekookte kip
- 1-2 gehakte ongeschilde Granny Smith-appels
- 1 kop gehakte selderij
- 1/2 kopje gehakte walnoten
- 1/2 kopje gedroogde cranberries of gedroogde kersen
- 1/2 kop mayonaise
- 2 eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels honingmosterd
- 2 theelepels citroensap
- 1/8 theelepel zout
- 8 plakjes kaneel rozijnenbrood
- bladsla of botersla
Stappen om het te maken
Combineer de kip, Granny Smith-appels, selderij, walnoten, gedroogde cranberries, mayonaise, yoghurt, honingmosterd, citroensap en zout in een middelgrote kom.
Meng goed.
Maak broodjes met brood en sla.
Je kunt het kipsalade-recept maximaal twee dagen in de koelkast bewaren, goed afgedekt.
Recept Tags:
- Belegd broodje
- boterhammen
- ons regionaal
- terug naar school
