The Spruce / Molly Watson
- Totaal: 5 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: 8 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 30 | calorieën |
| 3g | Dik |
| 1g | Koolhydraten |
| 0g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 30 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 3 g | 4% |
| Verzadigd vet 1 g | 7% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 40 mg | 2% |
| Totaal koolhydraten 1 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 0g | |
| Calcium 17 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze eenvoudige mierikswortelcrème zou in elk huis in de herfst en de winter een veel voorkomende smaakmaker moeten zijn wanneer verse mierikswortel in het seizoen is en je het soort hartige gerechten bereidt die profiteren van de snelle, romige kick. Mierikswortel is een knolgewas en het lijkt zijn soort lekker te vinden; als je van een beetje scherpe, licht kruidige smaak houdt, probeer het dan met je favoriete groente- en vleesmaaltijd.
Het is ook perfect lekker op Latkes, of vrijwel elke andere hartige pannenkoek of beignet (koolrabi beignets en courgette beignets zijn beide uitstekende keuzes). Je kunt zelfs een lepeltje toevoegen aan gebakken aardappelen, de aardappel-mierikswortelcombinatie is zo'n winnende.
ingrediënten
- 1/2 kopje zure room (of crème fraîche of zware room *)
- 1 tot 2 eetlepels mierikswortel (vers geraspte of gemarineerde mierikswortel, niet de romige variëteit)
- 1 scheut zout (fijne zee, naar smaak)
- 1 scheut zwarte peper (vers gemalen, naar smaak)
Stappen om het te maken
Als je zware room gebruikt, sla het dan eerst lichtjes om het dikker te maken, zodat je het op dingen kunt kloppen. Als je crème fraîche gebruikt, kun je dat kloppen als je van een lichtere textuur houdt.
Meng in een kleine kom de room die u gebruikt en de mierikswortel.
Begin met het toevoegen van 1 eetlepel mierikswortel.
Meng alles samen en proef.
Voeg meer mierikswortel toe voor meer kick.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Serveer onmiddellijk of houd afgedekt en gekoeld tot 2 dagen. Merk op dat de mierikswortelsmaak tijdens het zitten intenser wordt.
Zure room versus crème fraîche versus zware room
Hoe kies je welke romige basis je moet gebruiken? Zure room is de meest klassieke keuze, de dikte hangt gemakkelijk op dingen en de zure smaak past goed bij de scherpe, soms licht bittere smaak van mierikswortel. Crème fraîche is de Franse neef van zure room, het is een beetje lichter, een beetje minder voor de hand liggend en iets eleganter; je vindt het in speciaalzaken of je kunt het zelf maken. Zware room, licht geklopt, levert een geheel zoeter en lichter resultaat op. Ze zijn allemaal goed, elk op hun eigen manier, dus kies met vertrouwen.
Recept Tags:
- onderdompeling
- mierikswortelcrème
- kruiderij
- Amerikaans
