De spar
- Totaal: 15 minuten
- Voorbereiding: 0 minuten
- Bereiding: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 87 | calorieën |
| 6g | Dik |
| 0g | Koolhydraten |
| 8g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 87 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 6 g | 7% |
| Verzadigd vet 2 g | 9% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Natrium 86 mg | 4% |
| Totaal koolhydraten 0 g | 0% |
| Dieetvezel 0g | 0% |
| Eiwit 8g | |
| Calcium 34 mg | 3% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Heb je ooit een hardgekookt ei opengesneden en een groene halo rond de buitenkant van de dooier gezien? Of rook een funky, zwavelachtige geur?
Dat zijn de veelbetekenende tekenen van gaar eieren. Eieren bevatten een verbinding op basis van zwavel die, wanneer ze te lang of te hoog worden verwarmd, uw eidooiers groen en funky ruiken.
Maar als je je eieren goed kookt, zal dit niet gebeuren. Je hebt mooie, perfect goudgele dooiers en geen funky geur. De hieronder beschreven techniek zal u daarbij helpen.
Gemakkelijk om hardgekookte eieren te pellen
Maar voordat we daar aan beginnen, laten we het hebben over het schillen van de eieren. Er is een algemene misvatting dat de ene kooktechniek of een andere het gemakkelijker of moeilijker maakt om het ei te schillen. Maar dit is gewoon niet het geval.
Het belangrijkste dat een ei gemakkelijk of moeilijk te pellen maakt, is hoe vers het ei is. Versere eieren zijn moeilijker te schillen.
Er is een dun membraan onder de eierschaal en het vormt een klein luchtzakje aan de onderkant van het ei. Naarmate het ei ouder wordt, zet die zak uit, waardoor de schaal gemakkelijker van het gekookte ei wordt gescheiden.
Dus als je de schilervaring wilt vergemakkelijken, probeer dan eieren die een week of zo in de koelkast hebben gelegen.
Hoe lang moet ik de eieren koken?
De hieronder beschreven techniek is een basissjabloon, aangezien verschillende kookplaten meer warmte produceren (en dus sneller water koken) dan andere. Ook zijn niet alle potten even groot of bevatten ze dezelfde hoeveelheid water. Dus hoewel we 15 minuten als basislijn gebruiken, kunnen uw kooktijden variëren.
Hoe dan ook, als u eenmaal de exacte tijd hebt gevonden die voor u werkt, gebruikt u dat gewoon. Het belangrijkste is de techniek om de eieren in de afgedekte pot te laten staan, van het vuur.
Voor dit hardgekookte eierrecept heb je een grote steelpan met zware bodem en een nauwsluitend deksel nodig. En het deksel doet er toe, want als er warmte ontsnapt via de bovenkant van de pan, vertraagt dit het koken.
Een andere methode om perfect gekookte eieren te krijgen, is om eerst een pot water te koken, dan grote, koude eieren in het water te zetten, het vuur te laten sudderen en 11 minuten te koken voordat je de eieren in koud water koelt. Deze techniek heeft de extra stap van koken eerst, maar het is preciezer.
ingrediënten
- 4 grote eieren
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
De spar
Plaats de eieren in een pan met zware bodem en bedek ze met koud water. Zorg ervoor dat de bovenkant van de eieren bedekt is met minstens een centimeter water. Hoeveel water hangt af van de grootte van de pot, maar over het algemeen is een grotere pot beter. De eieren verdringen, riskeert ze te kraken.
De spar
Breng het water volledig aan de kook, onbedekt. Je ziet het water sudderen, maar zodra je een paar grote bubbels ziet, haal je de pan van het vuur en dek je hem af. Laat de pot 15 minuten onaangeroerd staan.
Haal de gekookte eieren uit het water en leg ze gedurende 15 minuten in een kom met koud water om het kookproces te stoppen.
De spar
Schil en serveer of koel hem.
De spar
Genieten!
Tips
- Versere eieren zijn moeilijk te pellen vanwege het dunne membraan onder de schaal. Naarmate het ei ouder wordt, zet dat membraan uit, waardoor het gemakkelijker wordt om het ei te pellen. Als je op zoek bent naar gemakkelijker te schillen eieren, gebruik dan eieren die ongeveer een week in de koelkast hebben gelegen. Voor deze techniek, zodra je het water aan de kook brengt met de eieren in de pot, zet je het vuur uit en laat de eieren 15 minuten in het water liggen om te koken. Zorg ervoor dat je een koud waterbad hebt opgezet voor de eieren zodra ze die 15 minuten in het hete water raken. Op deze manier kunt u de eieren in het koude water dompelen, waardoor eventuele overdrachtskoken wordt gestopt.
Andere manieren om eieren hard te koken
Een andere techniek om eieren tot in de perfectie te koken, begint met koude eieren en kokend water. Laat 6 tot 12 grote eieren, koud uit de koelkast, in 6 tot 8 kopjes kokend water zakken. Zet het vuur lager en laat 11 minuten sudderen, duik vervolgens in een ijsbad. Laat een minuut minder sudderen voor middelgrote eieren en een minuut langer voor jumbo-eieren.
Recept Tags:
- ei
- hardgekookte eieren
- ontbijt
- Amerikaans
