gchutka / Getty Images
- Totaal: 39 minuten
- Voorbereiding: 25 minuten
- Bereiding: 14 minuten
- Opbrengst: 24 porties (48 koekjes)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 254 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 24g | Koolhydraten |
| 3g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 porties (48 koekjes) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 254 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 21% |
| Verzadigd vet 9 g | 46% |
| Cholesterol 48 mg | 16% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Totaal koolhydraten 24 g | 9% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Eiwit 3g | |
| Calcium 32 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze cookies zijn ongelooflijk en misschien wel de beste ooit! Omdat deze koekjes op een lagere temperatuur bakken dan gewone chocoladekoekjes, hebben ze een zeer gelijkmatige textuur en knapperigheid. Als je ze meteen eet, zijn ze knapperig en taai. Als u ze in een luchtdichte container opslaat, worden ze zacht en taai. Trouwens, gebruik geen zelfrijzend bakmeel in dit recept, anders zullen de koekjes nooit uitharden en zullen ze papperig worden.
De gemalen witte chocolade en havermout leveren wat voedingswetenschappers 'fijn verdeelde vaste stoffen' in het deeg noemen. Die deeltjes werken als emulgatoren en maken de koekjes romig, met een beetje taaiheid en knapperigheid. Dat en de lagere baktemperatuur, samen met een eidooier minus het wit, geven deze koekjes de perfecte textuur.
Serveer ze warm met een glas koude melk voor de meest fantastische naschoolse snack. Je kunt een batch maken en het deeg invriezen, zodat de koekjes niet allemaal tegelijk worden gegeten. Bak ze gewoon ingevroren en voeg een paar minuten toe aan de baktijd, totdat de koekjes zeer licht goud zijn en net zijn uitgehard.
ingrediënten
- 1 kop boter (zacht)
- 1 1/2 kopjes bruine suiker
- 1/2 kop suiker
- 1 eetlepel vanille
- 2 eieren
- 1 eidooier
- 1/2 kopje havermout
- 1/2 kopje witte chocoladeschilfers
- 2 1/4 kopjes bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 kopjes chocoladeschilfers (halfzoet)
- 1 kop chocoladeschilfers (melk)
- Optioneel: 1 kop cashewnoten (gezouten, gehakt)
Stappen om het te maken
Meng de boter, bruine suiker en suiker in een grote kom en klop tot een glad en luchtig mengsel. Voeg de vanille, eieren en eigeel toe en meng goed.
Combineer de havermout met witte chocoladeschilfers in een blender of keukenmachine. Maal tot de deeltjes heel fijn zijn.
Roer het havermoutmengsel samen met de bloem en het bakpoeder door het botermengsel. Roer de chocoladeschilfers en cashewnoten (indien gebruikt) erdoor tot het gemengd is. Dek het deeg af en laat het minstens 2 uur afkoelen voordat je het gaat bakken.
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Laat het deeg met afgeronde eetlepels op bakpapier met bakpapier vallen. Bak 12 tot 16 minuten of tot de koekjes rond randen bruin zijn en worden geplaatst.
Schuif het bakpapier van het bakplaat op koelrekken en laat afkoelen. Schil vervolgens de koekjes van het papier en bewaar in een luchtdichte container.
Recept Tags:
- chocola
- chocolade koekjes
- toetje
- Amerikaans
