Alex Hayden / Getty Images
De grootste uitdaging met gietijzeren pannen is om ze goed schoon te maken, zodat ze hun kruiden niet verliezen en roest ontwikkelen. Kruiden verwijst naar een laag olie die in de poriën van het ijzer is gekookt en voorkomt dat het gietijzer roest. Kruiden voorkomt ook dat voedsel aan de pan blijft kleven.
Hier zijn de stappen voor het reinigen van uw gietijzeren pan nadat u deze hebt gebruikt:
- Laat de pan eerst afkoelen. Schraap grote stukken gekookt voedsel eruit. Als er dingen op worden gebakken, kook dan wat water in de pan om het los te maken. Schrob nu de pan met milde zeep en heet water uit met een harde borstel of scrubber. Veel mensen zullen je vertellen om geen zeep te gebruiken, omdat ze bang zijn dat de zeep je kruiden zal oplossen. Het probleem is dat er een verschil is tussen kruiden en vet. Je wilt geen laag vet op de pan achterlaten, omdat deze uiteindelijk ranzig wordt en je eten slecht gaat smaken. Gebruik dus een milde zeep; je zult blij zijn dat je dat hebt gedaan. Spoel de pan grondig, droog hem af met een schone keukendoek (het kookoppervlak en de onderkant) en plaats hem op het fornuis. Verhit het even en giet een kleine hoeveelheid bakolie op de pan. Een druppel ter grootte van een kwart is voldoende. Gebruik nu een keukendoek om die olie over het oppervlak van de pan te wrijven. Breng het ook in de hoeken en langs de zijkanten. Ik raad af om hiervoor een papieren handdoek te gebruiken, omdat je veel kleine papiervezels over de hele koekenpan kunt laten.
Dus dat is het. Wassen, drogen en olie. Volg deze eenvoudige stappen en uw gietijzeren kookgerei zal u jarenlang gebruik geven.
