karamba70 / Getty Images
- Totaal: 55 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 25 minuten
- Opbrengst: 1 1/2 kopjes (maximaal 5 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 394 | calorieën |
| 17g | Dik |
| 55g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 1/2 kopjes (maximaal 5 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 394 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 17 g | 22% |
| Verzadigd vet 10 g | 51% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 65 mg | 3% |
| Totaal koolhydraten 55 g | 20% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Deze met chocolade bedekte gekarameliseerde noten beginnen met prachtig gebruinde noten, bedekt met een knapperige gekarameliseerde suikerlaag en vervolgens afgewerkt met een gladde, bitterzoete chocoladeschil en een laagje cacaopoeder. Deze noten hebben een indrukwekkende gastronomische smaak en zijn uitstekende geschenken of feestsnacks.
ingrediënten
- 1 kop rauwe paranoten
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel boter
- 6 gram gehakte halfzoete chocolade of chocoladeschilfers (ongeveer 1 kop)
- 1/4 kopje cacaopoeder
- 1 eetlepel poedersuiker
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Maak een bakplaat door deze te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbak kookspray.
Combineer de noten, kristalsuiker en boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Roer voortdurend terwijl de boter en suiker smelten.
Blijf roeren terwijl de noten koken en karameliseren. Blijf roeren en koken tot de suiker een lichte amberkleur heeft en de noten goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Let goed op het einde zodat ze niet verbranden.
Zodra de noten gekarameliseerd zijn, haal je de pan van het vuur. Giet de noten op de voorbereide bakplaat en gebruik een vork om de noten te scheiden en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Laat de noten ongeveer 15 minuten afkoelen en volledig uitharden.
Terwijl de noten afkoelen, bereidt u de rest van de ingrediënten voor. Combineer het cacaopoeder en poedersuiker in een Ziploc-zakje van een gallon en laat het voorlopig rusten.
Plaats de chocolade in een grote magnetronbestendige kom. Magnetron tot gesmolten, roer na elke 45 seconden om oververhitting te voorkomen.
Zodra de noten zijn afgekoeld, haal je ze van de bakplaat en breek je eventuele losse stukjes karamel af. Giet de noten in de chocolade en roer tot ze allemaal bedekt zijn.
Zet de kom een minuut in de koelkast om de chocolade in te stellen, verwijder en roer opnieuw.
Herhaal dit nog een of twee keer, totdat de chocolade een dikke laag rond de afzonderlijke noten heeft gevormd.
Giet de met chocolade bedekte noten in de Ziploc met het cacaopoeder en poedersuiker. Schud de zak om de noten te coaten, en masseer het snoepje tussen je handen om de noten te scheiden en bedek elke noot met het poeder.
Zodra alle noten zijn gescheiden en gecoat, giet je ze in een zeef om het resterende poeder eruit te zeven.
Tip
- Deze noten kunnen meerdere weken worden bewaard in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.
Receptvariaties
- Ons recept vraagt om paranoten, die onze voorkeur hebben vanwege hun milde smaak en groot formaat. Je kunt 1 1/2 kop amandelen vervangen door de paranoten. Je kunt ook kleinere noten gebruiken als je ervoor kiest om notenclusters te maken in plaats van individuele met chocolade gedoopte noten.
Recept Tags:
- Chocolade snoep
- koekjes en snoep
- Amerikaans
- toetje
