De spar
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 20 minuten
- Opbrengst: 1 kom (6 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 229 | calorieën |
| 9g | Dik |
| 34g | Koolhydraten |
| 5g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 1 kom (6 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 229 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9 g | 11% |
| Verzadigd vet 5 g | 27% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Natrium 806 mg | 35% |
| Totaal koolhydraten 34 g | 12% |
| Dieetvezel 4g | 13% |
| Eiwit 5g | |
| Calcium 59 mg | 5% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
De sleutel tot de beste zelfgemaakte aardappelpuree zit niet in de boter, melk of kruiden. Het draait allemaal om de aardappelen die je kiest en de manier waarop je ze pureert.
Roodbruine aardappelen zijn zetmeelrijk met een enigszins droog vruchtvlees, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor aardappelpuree. Wasachtige aardappelen met weinig zetmeel - zoals de variëteiten met een rode schil en nieuwe aardappelen - kunnen heerlijke aardappelpuree maken, maar zorg ervoor dat je niet te veel mengt, anders kunnen ze gomachtig worden. Een aardappelrijp is niet essentieel, maar het zorgt wel voor soepele, klontvrije aardappelpuree.
Maar wees niet bang! Perfecte, romige aardappelpuree zijn mogelijk met dit recept en nuttige tips. Als je op zoek bent naar iets een beetje anders of lichter, bekijk dan de tips en variaties onder het recept.
Bekijk nu: alles wat u moet weten over perfecte aardappelpuree
ingrediënten
- 2 1/2 pond aardappelen
- 2 theelepels zout (plus meer, naar smaak)
- 3/4 kop volle melk (of meer, indien nodig)
- 4 eetlepels gesmolten boter (gesmolten)
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Verzamel de ingrediënten voor zelfgemaakte aardappelpuree. De spar
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 2 inch. Doe de aardappelen in een grote steelpan en dek af met water. Voeg 2 theelepels zout aan het water toe.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes van 2 inch. De spar
Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot middelhoog en dek de pan af. Blijf ongeveer 20 tot 25 minuten koken, of tot de aardappelen zacht zijn.
Breng aardappels aan de kook. De spar
Verhit ondertussen, net voordat de aardappels gaar zijn, de melk in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot heet. Opzij zetten.
Giet de aardappels af en zet de pan ongeveer 20 tot 30 seconden langer op het vuur, of net lang genoeg om de aardappels te drogen. Haal de aardappels van het vuur.
Giet de aardappels af. De spar
Breek de aardappelen met een aardappelstamper. Als alternatief kunt u ze, voor een zachtere textuur, eerst door een aardappelrijper doen.
Gebruik aardappelstamper. De spar
Voeg de verwarmde melk, gesmolten boter en zwarte peper toe.
Combineer warme melk, gesmolten boter en zwarte peper. De spar
Blijf pureren tot het glad is, voeg naar smaak zout en meer melk toe, indien nodig.
Aardappelpuree tot ze glad zijn. De spar
Doe de aardappels in een serveerschaal en serveer onmiddellijk.
Zelfgemaakte Aardappelpuree. De spar
Tips
- Als de aardappelen niet onmiddellijk kunnen worden geserveerd, houd ze dan warm in een beboterde slowcooker op een lage of warme stand. Of dek de pan af en houd ze warm in een voorverwarmde 200 F oven. Breng de aardappelen over in een kom net voor het opdienen.Als je aardappelen met een rode schil gebruikt, laat je de schil voor de extra kleur en de rustieke textuur. Gebruik geen keukenmachine of blender om de aardappelen te mengen, anders krijg je een lijmachtige puinhoop. Een keukenmixer met paddle-klopperbevestiging kan worden gebruikt, maar vermijd overmatig mengen.
Receptvariaties
- Een scheutje nootmuskaat kan extra smaak toevoegen aan aardappelpuree. Vervang volle melk met magere melk of gebruik een deel bouillon. Vervang de boter met olijfolie. Bruin de boter voordat u deze aan de aardappelen toevoegt. Gebruik een deel of alle zure room in plaats van melk. Voeg wat geraspte cheddarkaas, Parmezaanse kaas of verkruimelde blauwe kaas toe aan de aardappelen samen met de melk en gesmolten boter. Vervang ongeveer de helft van de aardappelen met rutabaga. In blokjes gesneden rutabaga duurt ongeveer 10 minuten langer om te koken, dus kook het apart of kook het in een grote pot met water gedurende 10 minuten voordat je de aardappelen toevoegt. Vervang een derde tot de helft van de aardappelen door gestoomde, goed doorlatende bloemkool. Kook ongeveer 3 tot 4 gepelde, grof gehakte teentjes knoflook samen met de aardappelen en puree zoals aangegeven. Garneer de aardappelen met verse gehakte peterselie. Overweeg om een aardappelpuree te koken met een snelkookpan. Aardappelpuree: Verlaag de melk tot 1/2 kop en voeg 2 losgeklopte eidooiers toe aan het gekruide aardappelpuree-mengsel. Spuit de aardappelpuree op bakplaten en maak terpen ter grootte van een portie. Klop een ei met 2 theelepels water en strijk over de heuvels van aardappelen. Bak in een voorverwarmde 425 F oven gedurende ongeveer 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Probeer dit Easy Magnetron Aardappelpuree-recept voor een versie in de magnetron.
Recept Tags:
- Aardappel
- zelfgemaakte aardappelpuree
- bijgerecht
- Amerikaans
