Thaise BBQ-saus: Homemade & Easy !. Gemaakt door D.Schmidt voor About.com (copyright)
- Totaal: 8 minuten
- Voorbereiding: 8 minuten
- Bereiding: 0 minuten
- Opbrengst: SERVES 4
Probeer deze superieure zelfgemaakte Thaise barbecuesaus de volgende keer dat u wat diner wilt grillen in plaats van een in de winkel gekochte barbecuesaus te kopen. Zelfgemaakte BBQ-saus is gemakkelijk in elkaar te zetten en het is veel goedkoper dan het in de winkel gekochte ras. Bovendien smaakt het beter en is het veel gezonder voor jou!
Mijn eenvoudige Thaise barbecuesaus kan in slechts enkele minuten worden opgeklopt. De Thaise Thaise versie bevat de 'grote vier smaken' van de Thaise keuken: zoet, zuur, kruidig en zout. Het is heerlijk op biefstuk, kip, garnalen (groot of jumbo), vis, varkensvlees, of zelfs op gegrilde groenten of tofu. Je zult de combinatie geweldig vinden, en als je van specerijen houdt, kan er meer verse chili worden toegevoegd. Smeer het dan op je favoriete eiwitbron. Maakt uitstekende barbecuekip of kippenvleugels voor de kinderen - plakkerig, taai goed!
ingrediënten
- 1/4 kopje vloeibare honing
- 2 duimgrote stukjes gember (of laos, gehakt of geraspt)
- 2 eetl. Vissaus (verkrijgbaar in de meeste supermarkten in het Aziatische gedeelte)
- 1/4 kop sojasaus
- 1 theelepel. donkere sojasaus (verkrijgbaar bij Aziatische / Chinese voedingswinkels)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt, of 1 theelepel gepureerde knoflook)
- 1-3 chilipepers (zonder zaadjes / gehakt of 1-3 theel. Chilisaus; weglaten voor zeer milde saus)
- 1/4 theelepel. zwarte peper
Stappen om het te maken
Verzamel de ingrediënten.
Doe alle ingrediënten in een kom en roer goed. OF plaats alle ingrediënten in een keukenmachine. Goed verwerken om een gladde saus te vormen.
Smaaktest voor een balans van zoet, zuur, kruidig en zout. Als het niet smaakvol of zout genoeg is, voeg dan meer vissaus toe; indien te zout, voeg meer verse limoen toe. Leg het vlees, de kip of de vis die je wilt barbecueën op. Zorg ervoor dat je de stukken in de saus draait, zodat al het vlees verzadigd is met saus.
Laat minimaal 20 minuten marineren (terwijl u de barbecue of grill opwarmt), OF tot 24 uur van tevoren (dek het vlees gewoon af en plaats het een nacht in de koelkast, totdat u klaar bent om te koken).
Bedruip het vlees tijdens het grillen aan elke kant eenmaal voor een betere smaak en malsheid en gooi dan de resterende saus weg.
Maak desgewenst extra saus en bewaar deze apart (gescheiden van het vlees) tot je klaar bent om te eten. Warm het vervolgens snel op en serveer het als een dipsaus, glazuur of gewoon om er bovenop te lepelen terwijl je eet. GENIETEN!
Kooktip: Omdat deze barbecuesaus nogal plakkerig is (dat is wat het zo goed maakt!), Vind ik dat het helpt om de grill te oliën voor het koken. Dompel eenvoudig uw rijgborstel in een beetje bakolie en strijk over de grill voor het koken. Dit zorgt er ook voor dat het vlees niet te veel blijft plakken, waardoor het gemakkelijker kan draaien.
Recept Tags:
- saus
- Thais
- cookout
- saus
