Lara Ferroni / Getty Images
- Totaal: 60 minuten
- Voorbereiding: 30 minuten
- Bereiding: 30 minuten
- Opbrengst: 8x8 pan (16 porties)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| 278 | calorieën |
| 11g | Dik |
| 45g | Koolhydraten |
| 1g | Eiwit |
| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8x8 pan (16 porties) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 278 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11 g | 14% |
| Verzadigd vet 7 g | 36% |
| Cholesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Totaal koolhydraten 45 g | 16% |
| Dieetvezel 0g | 1% |
| Eiwit 1g | |
| Calcium 30 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) vertelt u hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. |
Coconut fudge is een rijke, ouderwetse suikerfudge boordevol echte kokossmaak. Deze fudge moet worden geslagen om de juiste textuur te bereiken. Als je nog nooit ouderwetse fudge hebt gemaakt, bekijk dan deze geïllustreerde tutorial die laat zien hoe je fudge maakt.
ingrediënten
- 1/2 kop (1 stok) boter
- 3/4 kop room
- 1/2 kopje melk
- 3, 5 kopjes suiker
- 1/8 theelepel. zout
- 2 theel. vanille
- 1 theelepel. kokosnoot extract / smaakstof
- 1/2 kopje geraspte kokosnoot
Stappen om het te maken
Bereid een 8x8 pan voor door hem te bekleden met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbak kookspray.
Meng de room, melk, suiker, zout en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker is opgelost en de boter smelt. Borstel de zijkanten van de pan af met een natte deegborstel om te voorkomen dat zich suikerkristallen vormen.
Plaats een snoepthermometer en breng het snoep aan de kook. Blijf de fudge koken, af en toe roeren, totdat de thermometer 238 F. bereikt.
Zodra het snoep op 238 F is, haal de pan van het vuur en verwijder de snoepthermometer. Laat het snoep 20 minuten rusten om af te koelen, of tot het ongeveer 110 F bereikt. Roer het snoep niet gedurende deze tijd, anders zul je suikerkristallen vormen die ervoor zorgen dat het snoep korrelig wordt.
Zodra de snoepjes nauwelijks warm zijn, voeg je de vanille- en kokosnootextracten toe en begin je de fudge krachtig te roeren met een houten lepel. Terwijl je de fudge blijft roeren, zal deze dikker worden en zijn glans verliezen. Wanneer de fudge is verdikt en ondoorzichtig is geworden, voeg de kokosnoot toe en roer nog ongeveer een minuut, of totdat deze behoorlijk dik is. Dit proces duurt ongeveer 5-15 minuten. Je kunt ook een elektrische mixer met een paddle-opzetstuk gebruiken, maar let goed op, want het is heel gemakkelijk om fudge in een elektrische mixer te overdrijven.
Zodra de fudge is ingedikt, schraap je het in de voorbereide pan en strijk je het glad tot een gelijkmatige laag. Laat de fudge enkele uren op kamertemperatuur komen.
Zodra de fudge is uitgehard, trekt u deze uit de pan met de folie als handvatten. Snijd het in kleine vierkantjes van een inch om te serveren. Bewaar resterende fudge tot een week in een luchtdichte container bij kamertemperatuur.
Recept Tags:
- kokosnoot
- Coconut Fudge
- toetje
- Amerikaans
